Брокколи - один из немногих продуктов, который совершенно не содержит жира. Но нам он полезен не этим, а огромным количеством клетчатки, витаминов и микроэлементов: витамины С, В6, калий.
Брокколи очень легко готовить: варить. Можно обжарить в масле и добавить в качестве гарнира. Капуста вкусна само по себе и не нуждается в редких специях. Но в нежном омлете брокколи раскрывается по-новому.
Для омлета понадобится:
1. Пять средних яиц
2. Стакан молока
3. Несколько соцветий брокколи и цветной капусты
4. Соль, перец. Можно порезать зелень для украшения.
Брокколи и цветную капусту нужно разделить на соцветия, убрать лишнюю листву и ненужные стебельки. Тщательно промыть, чтобы избавиться от грязи насекомых. Если вы опасаетесь, что кто-то все еще живет в капусте - залейте соцветия холодной водой и обильно посолите. В соляном растворе нужно подержать капусту не менее получаса.
Готовое соцветия слегка доводим до кипения, но не варим, иначе они распадутся в кашу при запекании. Готовое брокколи выкладываем в форму, сейчас можно добавить немного других овощей, например морковь или сладкий перец.
Яйца разбиваем в большую миску, добавляем молоко, перемешиваем. Можно добавить специи или мелко нарезанную зелень. Смесью надо залить брокколи и запекать при 180 градусах на протяжении 20 минут.
Нежный омлет и яркие овощи - вкусное и полезное сочетание.