Ингредиенты: 3 баклажана, 3 моркови, 1 головка репчатого лука, 1/4 стакана риса, 2 зубчика чеснока, соль перец, растительное масло.
Баклажаны разрезать пополам и отварить в подсоленной воде. Ложкой вынуть мякоть. На растительном масле обжарить лук, тертую морковь, нарезанную мякоть баклажанов, добавить измельчённый чеснок, соль и перец, начинить фаршем баклажаны, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.
