Иногда хочется приготовить к чаю что-нибудь вкусное, но в повседневной суете нет времени на то, чтобы серьезно заняться десертом. В этом случае выручат слойки с клубникой из слоеного теста. Их очень легко готовить, а результат всегда безупречный. В этом блюде есть два основных плюса: быстрое приготовление и великолепный вкус. К тому же в магазине всегда есть слоеное тесто, что значительно сэкономит время.
Слойки со свежей клубникой всегда выглядят очень аппетитно
Секреты в приготовлении слоек со свежей клубникой из слоеного теста
Каждый, даже самый простой рецепт, имеет какие-то тонкости в приготовлении, которые надо учитывать. Чтобы слойки с клубникой из слоеного теста получились, надо выполнять следующие правила:
- Тесто можно приготовить самим, а можно купить в магазине. Второе предпочтительнее, особенно, если вы новичок в кулинарии. Его лишь надо разделить на пласты и раскатать до нужной толщины. Изделия из покупного дрожжевого теста получаются более пышными, но некоторым не нравится их вкус. Других, напротив, они привлекают именно этим.
- Если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, то приготовьтесь потратить на этот процесс не менее полутора часов. Преимущества здесь очевидны: качественные ингредиенты, превосходный вкус и структура домашнего теста. А также — возможность убрать излишки в морозилку, чтобы время от времени готовить вкусную выпечку.
- Очень важный нюанс такой выпечки — особенность клубники. Это сочная ягода, которую трудно использовать из-за того, что она выделяет много жидкости при нагревании. Избавиться от этой неприятности можно двумя способами: предварительно засыпать сахарным песком, а затем слить сироп, или смешать клубнично-сахарную смесь с крахмалом.
Зная эти секреты, можно получить надежный результат.
Рецепт с фото: слойки с замороженной клубникой из слоеного теста
Лучше всего для начала попробовать приготовить слойки с замороженной клубникой из слоеного бездрожжевого теста. Ниже представлен рецепт с фото, на которых видно, как правильно складывать тесто. Способ довольно простой, но в готовом виде выпечка смотрится очень эффектно:
Готовое и раскатанное тесто, нарезанное на квадраты, надо надрезать, не доходя до углов 1,5-2 см, как на фото
Сделать бортики из образовавшихся по периметру полосок, просто поменяв их местами
Компоненты:
- готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка;
- сладкий сливочный сыр или белый шоколад — 200 г;
- замороженная клубника — 10-14 штук (в зависимости от количества получившихся квадратов);
- замороженная вишня — 10-14 штук;
- листики мяты для украшения.
Приготовление:
- Готовое тесто разделить на пласты. В зависимости от производителя в пачке от 2 до 4 пластов. Раскатать каждый толщиной 3-4 мм.
- Вырезать квадраты со стороной примерно 15 см. Надрезать и перевернуть бортики, как на фото.
- Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
- Запекать в духовке до подрумянивания.
- Разморозить вишню и клубнику.
- Немного нагреть сливочный сыр, чтобы поместить его на тесто. Если нет сыра, то нагреть белый шоколад на водяной бане до размягчения, но не до жидкого состояния.
- Положить в каждый полуфабрикат по 1-1,5 столовые ложки.
- Если клубника не до конца разморозилась, не беда. Надо подсушить ее немного на полотенце, чтобы оно впитало лишний сок и разрезать каждую на 2 половины. Затем положить сверху, как на фото.
- Вишню положить в центре.
- Поместить в духовку еще на пару минут.
Готовые слойки с клубникой из слоеного бездрожжевого теста украсить листьями мяты.
Слойки с замороженной клубникой из готового слоеного теста — это 100% результат
Рецепт с фото: слойки с безе и клубникой из слоеного теста
Это вкусный, несложный десерт, который подходит, скорее для опытных домохозяек. Но даже, если вы новичок, можно попробовать приготовить это блюдо. Достаточно научиться правильно взбивать безе. Основной секрет: взбить белки до состояния мягких пиков, когда масса превратится в единую белую пышную массу. А уже затем понемногу вводить в нее сахарную пудру, продолжая взбивать.
Правильно взбитые белки представляют собой пышную плотную массу
Компоненты:
- готовое слоеное дрожжевое тесто — 1 стандартный лист;
- 2 белка;
- 100 г сахарной пудры;
- 200 г клубники (свежей или замороженной).
Приготовление:
- Поставить нагреваться духовой шкаф до температуры 180ОС.
- Раскатать тесто толщиной не более 5 мм.
- Разрезать на треугольники или прямоугольники.
- Нарезать клубнику.
- Взбить белки с сахарной пудрой так, как написано выше.
- На треугольники положить немного нарезанной клубники, а сверху — взбитые белки.
- Поместить в духовку и выпекать до готовности теста.
Слойки с клубникой из слоеного дрожжевого теста будут вкуснее, если сверху их покрыть пеной из взбитых белков