Эти обалденные огурцы отлично подходят к гарнирам, мясным стейкам, да и вообще отличная закуска. Готовится быстро и просто.
Для начала помойте огурцы и разрежьте из вдоль на четыре части, но до конца не прорезайте. Берём 2 ст. л. соли и хорошо натираем как снаружи, так и внутри, оставляем солиться в сторонку.
Берём 1 очищенную небольшую морковь и нарезаем её на длинную соломку, если есть корейская тёрка, тогда можно и на ней. Затем берём 1 маленькую очищенную луковицу и нарезаем соломкой.
Нарезаем крупно зелёный лук, примерно 30 гр. (маленький пучок). Чеснок 4 зубчика нарезаем мелко. Все овощи складываем в миску.
Затем добавляем в овощи молотую паприку, здесь смотрите на ваши предпочтения, кто как любит остроту. Я добавил 3 ст. л. сладкой паприки, 1 чайную ложку острой, а также 1 столовую ложку сахара и 1 ст. л. семена кунжуту.
Добавляем 1/4 стакана воды и 2 ст. л. рыбного соуса. Если у вас его нет, то советую обязательно купить этот соус, который заслуживает место на вашей кухне. Ниже под текстом оставлю ссылку, куда его можно применять. Всё хорошо замешиваем.
Берём огурцы и промываем их под водой от лишней соли. Затем начинаем начинять огурцы нашей пряно-морковной начинкой. Складываем всё в миску, затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Через два часа ниши огурчики готовы.
Если хотите покислее, оставьте огурцы в ночь на столе, чтобы они немного подквасились, затем уберите в холодильник и кушайте когда ваша душа пожелает.
Буду благодарен за лайк ! Пишите комментарии. ПОДПИСКА
- Эти соуса должны быть на кухне. Если вы действительно любите готовить.
- Супы скоромные. Консоме съ профитролями. Рецепты 1915года.