Рецепт этого лечо придумала не я. Он достался мне по наследству, его готовила сестра моего отца — умелая хозяйка "по нужде", как она говорила. 6 детей + свекровь+ огород + пасека + скотина — станешь тут рукодельницей, хочешь-не хочешь.
Лечо она заготавливала в промышленных масштабах. Названия давала им сама, самые незатейливые, чтобы просто обозначить, с чем оно приготовлено.
У неё были: "Лечо с грибами", "Лечо с огурцами", "Лечо с морковью", "Лечо с капустой" и так далее. Я готовлю по её рецепту лечо с названием: "Самое простое лечо".
Нам потребуется:
1,5 кг болгарского перца
1,5 л воды
1 стакан масла растительного
1 стакан сахара
1 стакан томатной пасты
1 ст. л. соли с небольшим верхом
1 ст. л. уксуса ( можно и чайную ложку)
1. Всё вместе, кроме перца, поставить на сильный огонь.
2. Перец помыть, очистить от семян и порезать дольками или соломкой.
3. Как только раствор закипит, опустить в него перец. Огонь уменьшить после того, как перец в рассоле закипит вновь, и оставить кипятиться минут 15-20.
4. Снять с огня, влить уксус, разлить по стерильным банкам, закатать и остудить под одеялом.
5. Хранить в прохладном месте.
Вот так за полчаса можно приготовить лечо впрок. Проще просто не может быть. Отсюда и название : "Самое простое лечо".
Зимой баночка такого ароматного лечо с картошечкой не только поднимет аппетит, но и напомнит о лете.
Я варю суп с ним. Просто добавляю в почти готовый суп с мясом или куриными потрохами. Моим домочадцам очень нравится.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.
А здесь можно посмотреть рецепт еще одной вкусной заготовки из болгарского перца.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!