Это очень хороший вопрос в виду дороговизны утенка муларда и их бесплодия. Заказчики постоянно задают этот вопрос: Можно ли откармливать мускусов? Тем более, что мускусные утки с большим удовольствием сидят на яйцах уже с февраля и дают большой приплод.
Ответ простой: Мускус, шипун или индоутка, - называют как хотят, - идеально подходит для гаважа и дает хорошие показатели как по печени фуа-гра, так и по мясу. Единственно линия должна быть тяжелой. И кормопроводящая трубка для их пищевода у нас идет тоньше, чем для муларда. Все это у нас есть.
Именно способность давать потомство привлекает гаверов к этой утке, к тому же она по отцовской линии является прародительской формой для кросса утки мулард. Фуа-гра из печени мускусов не менее ценная, а по некоторым соображениям является еще более пердпочтительной для самых дорогих ресторанов во Франции. Там есть целые династии фермеров, кто работает с маточными стадами и получают своего птенца в любом количестве. Конечно, это вызывает большой интерес и у наших фермеров. И такие есть и среди наших клиентов. На ДЗЕНЕ много статей, как работать с индоуткой и инкубацией.
Для тех наших клиентов, кто занимается мулардом с имеющимся аппаратом гаважа АГР-МУЛАРД, легко просто докупить трубку на ускуса и установить ее в воронку.
Если это будет реально тяжелая порода мускусов то и ничего менять не надо.
Как фермеры работают с этой уткой во Франции в этом видео у нас на канале. (Утки на сене - это предгаважная партия).
ФУА-ГРА Центр | Обучение гаважу (откорм уток/гусей на фуа-гра) с рамным оборудованием серии АГР.
WhatsApp: +7 (917) 987-10-95
Отправить запрос на оборудование.
Cайт: https://foiegras-centre.ru/
#Фуаграцентр, #Фуагра, #гаваж, #аппаратгаважа, #машинагаважа, #обучениегаважу, #клеткидлягаважа, #паштеты, #кулинарнаяшкола