Приготовить этот торт не сложно, а результат удивит всех ваших родных и близких.
Все этапы приготовления торта вы можете посмотреть на моем видео.
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука – 120 гр.
Сахар – 170 гр.
Какао-порошок – 30 гр.
Сода – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 35 гр.
Кефир – 75 гр.
Горячая вода – 75 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 гр.
Крем:
Сливочный сыр – 150 гр.
Сливки 33% - 200 гр.
Свежая клубника – 300 гр.
Сахарная пудра – 50 гр.
Желатин – 5 гр.
Вода – 2 ст.л.
Сгущенное молоко – 2 ст.л.
180с – 10 мин
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Делаем тесто для бисквита.
Берем муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель для теста, соду, ванильный сахар, соль.
Все перемешиваем и это будет наша сухая заготовка для бисквита.
Шаг 2
Взбиваем до пены яйцо,
к нему отправляем растительное масло
и кефир,
ещё раз хорошо взбиваем и вливаем тонкой струйкой крутой кипяток, постоянно взбивая.
Шаг 3
Теперь соединяем сухую заготовку для бисквита и яичную смесь.
Тщательно перемешиваем,
делим на две части и отправляем в две формы (у меня формы 20 сантиметров в диаметре), формы ничем не смазываем.
Шаг 4
Ставим формы в духовку на 180 С примерно на 10 минут, готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Шаг 5
Готовый бисквит достаем из духовки и полностью остужаем в форме.
Шаг 6
Готовим крем:
Желатин заливаем теплой водой, перемешиваем и оставляем для набухания. Как только он набухнет соединяем его со сгущённым молоком (можно заменить сгущённое молоко сливками).
Шаг 7
Теперь берем охлаждённый сливочный сыр,
к нему отправляем сахарную пудру
и охлаждённые жирные сливки,
желатиновую смесь
и все хорошо взбиваем до устойчивых пиков. Пробуем крем на сахар, если что добавляем сахарную пудру, но имейте ввиду, что крем не должен быть очень сладким.
Шаг 8
Собираем торт в кондитерском кольце или форме для выпекания без дна. Сначала первый корж,
потом много крема, в крем вставляем много целой клубники,
клубнику закрываем кремом и сверху закрываем вторым коржом,
опять крем. Ставим в холодильник минимум на 3 часа для стабилизации.
Шаг 9
Готовый торт освобождаем от кольца и украшаем клубникой со свежей мятой.
Приятного аппетита!
Еще больше различных рецептов вы можете посмотреть на моем YouTube канале "Тесто".
Если Вам понравился мой рецепт - поставьте «класс», поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий.
Ваша подписка на мой Яндекс.Дзен канал – это самая большая поддержка для меня и моего канала.