Много чего интересного было в СССР и казалось, что уже никогда эти предметы не перекочуют в новую эпоху, настолько всё это диковинно было: авоськи, многоразовое использование пакетов и чайный гриб. Авоськи ещё пока не явили себя новому миру насквозь прошитому новыми технологиями, но вот чайный гриб – этот беловатый блин плавающий в трёхлитровой банке, завязанной марлей, чтобы мухи не могли быть неожиданными соперниками за этот божественный напиток, неожиданном образом вошёл в шорт лист самых популярных продуктов из разряда натуральных в США.
В Америке обрисовался тренд на натуральные продукты.
Натуральные продукты составили 9,1% от общего объема в долларах по категориям продуктов питания и напитков для обычных розничных магазинов и их рост составил 27,4% в прошлом году. среди самых популярных товаров - улучшенная вода, чайный гриб и воздушные закуски, типа нашей воздушной кукурузы.
Впервые яйца, напитки длительного хранения, а также замороженное и охлажденное мясо вошли в пятерку лучших натуральных продуктов, а вот продажи йогурта и кефира сократились на 2,4% - и это самое большое падение в категории. Такое падение удивительно, т.к. в нашей стране эти продукты пользуются неизменным спросом и скорее относятся к категории натуральных.
Любопытно, что проведенные исследования недавно показали, что 60 % американцев сокращают потребление мяса. Кроме того, веганские закуски, такие как чипсы и крендели, выросли на 12,7%.
В нашей стране эту тему – здорового питания, успешно эксплуатирует «ВкусВилл», наращивая количество магазинов невероятными темпами.
Рекомендую прочесть «Как маркетплейсы загоняют ритейлеров в петлю расходов на разработку новых продуктов», оказывается в высокотехнологичном мире всё намного жёстче, чем в аналоговом.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, если понравилась статья.
Буду вам очень благодарен за это.
Автор Борис Агатов,
Независимый эксперт по внедрению инноваций в ритейле, автор концепции «Магазин 4.0»
От автора: «Провожу корпоративные семинары по теме: «Как открыть Магазин 4.0 без ошибок»
Создаю стратегию магазина 4.0, консультирую, помогаю разобраться в новых технологиях для ритейла, сравнить аналоги и выбрать оптимальный вариант для вашего бизнеса и дать новый импульс развития вашей компании при помощи новых технологий.
Связывайтесь через Facebook или http://agatov.new-retail.ru/ :
Больше информации на Facebook https://www.facebook.com/boris.agatov