На днях приготовила творожную запеканку. Она получилась настолько вкусная, что даже я не успела моргнуть глазами, как её смели до крошки, в прямом смысле этого слова.
А вообще, я раньше не любила творожную запеканку, наверное из-за того, что они получались какие-то сухие и не однородной консистенции. Даже с различными начинками.
Но! Теперь я смело могу сказать, я полюбила творожную запеканку. И буду готовить только по этому способу, и вам советую!
Она получается вкусная, лёгкая, нежная, пористая.
Кстати, я долго искала идеальный рецепт в просторах интернета, но к сожалению ничего подобного не нашла.
И я надумала поэкспериментировать.
- Почему бы и нет? Решила приготовить по технологии приготовления японских панкейков. А именно белки сбить отдельно от основной массы. Давайте приступим уже 😊
Ингредиенты:
- Творог - 450 гр
- Манная крупа - 2 ст.л
- Сметана - 3 ст.л (у меня 20 %)
- Яйцо - 2 шт (У меня категории С0)
- Сахар - 5 ст.л (Можно меньше)
- Ванильный сахар - 1 пачка
- Разрыхлитель - ½ ч.л
- Соль - одну щепотку
Как приготовить:
Первым делом в отдельную миску насыпаю манную крупу, добавляю сметану, пермешиваю и оставляю набухать в сторонке, пока подготавливаю остальные ингредиенты.
Далее желтки отделяю от белков и добавляю в творог. Также добавляю сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и взбиваю погружным блендером до однородной консистенции.
Далее добавляю набухшую манную крупу в творог, перемешиваю.
Затем белки взбиваю до мягких пиков.
И аккуратно помешивая лопаткой, соединяю творожную массу со взбитыми белками.
Форму смазываю сливочным маслом и посыпаю манной крупой.
Выкладываю творожную массу в форму и выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 25-35 минут.
Моя творожная запеканка готова! 😊 Дайте минут 10 постоять и остыть. Подавайте со сметаной и с любимыми фруктами, ягодами.
А у вас есть тонкости в приготовлении творожной запеканки? Поделитесь пожалуйста, мне будет очень интересно узнать.😊
Ешьте вкусно, радуйте своих родных и близких. Мои дорогие читатели, если у вас остались вопросы пишите комментарии, ставьте лайк. Для меня это самая большая благодарность! Вас ждёт ещё много разных рецептов.