Зеленый кофе все чаще встречается в меню приверженцев здорового питания и на страницах членов оздоровительных сообществ.
Возможно, вы, слышали о богатых запасах полезных для здоровья растительных соединений в зеленом кофе.
В этой статье подробно рассматривается зеленый кофе, включая его потенциальные преимущества и риски употребления.
Что такое зеленый кофе?
Зеленые кофейные зерна - это просто обычные кофейные зерна, которые не были обжарены и остаются полностью сырыми.
Их экстракт популярен в качестве пищевой добавки, но зеленый кофе можно также купить в виде цельных бобов и использовать для приготовления горячего напитка, очень похожего на жареный кофе .
Имейте в виду, что кружка этого светло-зеленого напитка не будет похожа на вкус на жареный кофе, к которому вы привыкли, так как у него гораздо более мягкий вкус. Вкус зеленого кофе больше похож на травяной чай, чем на черный кофе.
Более того, его химический состав сильно отличается от такового у жареного кофе, хотя их происхождение одинаково.
Он может похвастаться обильным запасом хлорогеновых кислот - соединений, обладающих мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые могут принести много пользы для здоровья (1 надежный источник).
Жареные кофейные продукты также содержат небольшое количество хлорогеновой кислоты, но большая часть ее теряется в процессе обжарки (2 Надежный источник).
РЕЗЮМЕ:Зеленые кофейные зерна - это сырые, необжаренные кофейные зерна. Они содержат высокий уровень группы антиоксидантов, известных как хлорогеновые кислоты, которые, как считается, обеспечивают многочисленные положительные эффекты.
Используют ли зеленый кофе для потери веса?
В 2012 году американский врач-знаменитость и ведущий ток-шоу доктор Оз назвал экстракт зеленого кофе чудодейственной добавкой для похудения .
С тех пор многие эксперты в области здравоохранения опровергли мнение о том, что это оказывает существенное влияние на вес.
Тем не менее, экстракт зеленого кофе остается одним из самых популярных добавок для похудения на рынке.
В нескольких небольших исследованиях мышей лечили экстрактом и обнаружили, что он значительно снижает общую массу тела и накопление жира. Тем не менее, исследования на людях были гораздо менее убедительными (3 Надежный источник, 4 Надежный источник).
Большинство человеческих исследований зеленого кофе были безрезультатными. Вместе с тем, некоторые участники потеряли вес. Следует отметить, что исследования были плохо спланированы, с небольшими размерами выборки и короткими периодами исследований (5 Надежный источник).
Таким образом, нет убедительных доказательств того, что зеленый кофе эффективен для похудения . Необходимы более масштабные, хорошо продуманные исследования.
РЕЗЮМЕ:Зеленый кофе продается как средство для похудения, но научных данных, подтверждающих его эффективность, не хватает. Требуется больше человеческих исследований.
Может снизить риск некоторых хронических заболеваний
Зеленый кофе может принести пользу для здоровья, кроме потери веса.
На самом деле, его хлорогеновые кислоты могут помочь снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца (6 Надежный источник).
В 8-недельном исследовании 50 человек с метаболическим синдромом - совокупностью факторов риска, включая высокое кровяное давление и уровень сахара в крови, повышающих риск развития диабета и сердечных заболеваний, - принимали 400 мг экстракта зеленых кофейных зерен без кофеина два раза в день (7 Надежный источник).
Те, кто принимал экстракт, значительно улучшили уровень сахара в крови натощак , артериальное давление и окружность талии по сравнению с контрольной группой.
Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более масштабные исследования.
РЕЗЮМЕ:Зеленый кофе может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, хотя необходимы дополнительные исследования.
Возможные риски и побочные эффекты
Зеленый кофе в значительной степени безопасен, но может иметь несколько потенциальных рисков (5 Надежный источник).
Эффекты избытка кофеина
Как и жареный кофе, зеленые кофейные зерна содержат кофеин.
Хотя умеренное потребление кофеина, вероятно, безопасно для большинства здоровых людей, слишком большое количество может привести к негативным симптомам, таким как беспокойство , нарушения сна и повышение артериального давления (8 Надежный источник).
Одна чашка (8 унций) черного или зеленого кофе содержит примерно 100 мг кофеина, в зависимости от сорта и способа приготовления (8 Надежный источник).
Поскольку небольшое количество кофеина может быть потеряно в процессе обжарки, зеленый кофе может содержать немного больше кофеина, чем черный - но разница, незначительна (2 Надежный источник).
Между тем, добавки зеленого кофе обычно предлагают 20-50 мг на капсулу, хотя некоторые из них не содержат кофеина во время обработки.
Если вы принимаете зеленый кофе в любой форме, вы можете уменьшить дозировку чтобы избежать негативных последствий.
Может влиять на здоровье костей
Двухмесячное исследование на животных показало, что мыши, получавшие ежедневные дозы экстракта зеленого кофе, испытывали значительное истощение кальция в костной ткани (9 Надежный источник).
Эти результаты показывают, что длительное употребление добавок зеленого кофе может нанести вред здоровью костей .
Тем не менее, человеческие исследования необходимы.
РЕЗЮМЕ:Чрезмерное потребление кофеина в зеленом кофе может вызвать негативные симптомы. Кроме того, ранние исследования на животных позволяют предположить, что это может нанести вред здоровью костей, хотя необходимы исследования на людях.
Рекомендуемая дозировка
На сегодняшний день недостаточно данных о зеленом кофе, чтобы установить четкие рекомендации по его дозировке.
При этом, по крайней мере, в одном исследовании использовались дозы до 400 мг экстракта зеленого кофе два раза в день, при отсутсвии отрицательных эффектов (7 Надежный источник).
Если вы планируете принимать этот экстракт, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы принимаете безопасное количество.
РЕЗЮМЕ Четкой рекомендации по дозировке не было установлено для зеленого кофе, но некоторые исследования безопасно использовали дозы до 400 мг экстракта два раза в день.
Заключение
Зеленый кофе (его экстракт) популяризировали в качестве добавки для похудения, и он может способствовать здоровому уровню сахара в крови и уровням артериального давления, хотя исследования его эффективности ограничены.
Сообщалось о нескольких побочных эффектах (побочные эффекты).
Если вы планируете добавить зеленый кофе в свое меню, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.
