А как часто вы покупаете пшено?! С уверенностью могу сказать, что крайне редко! И напрасно. Пшенная крупа на сегодняшний день становится трендом в food-индустрии, за счет высокого содержания витаминов и микроэлементов.
Несмотря на это, многие до сих пор игнорируют пшенку и не любят ее. Скорее всего потому, что воспоминания с пшенной кашей связаны с больничной едой или советскими столовыми! Когда непонятная невкусно пахнущая масса лежала на тарелке, которую даже не хотелось пробовать!
Другое дело домашняя вкусная пшенная кашка на хорошем свежем молоке со сливочным маслицем! Ведь правда? Хотя на основе пшенной крупы вовсе не обязательно делать именно кашу в классическом ее варианте. Из нее можно приготовить итальянскую поленту!
В основе оригинальной поленты лежит кукурузная мука или крупа. Будьте уверенны что и пшённая отлично подойдет.
Для приготовления нам понадобится:
Пшенная крупа 200-250 грамм, вода 650-700 миллилитров, 2 столовые ложки оливкового или любого другого масла, которое есть в вашем доме, можно даже поэкспериментировать с горчичным или льняным, одна щепотка соли и смесь ароматных трав.
Приступаем непосредственно к приготовлению. Пшено необходимо тщательно промыть под проточной водой, пока она не станет прозрачной. После чего сырое выкладываем на сковородку и обжариваем его на медленном огне без масла, до сухого рассыпчатого и почти прозрачного состояния.
После этого к пшену необходимо добавить воду и посолить, накрыть плотно крышкой и варить прямо на сковородке примерно пятнадцать минут не перемешивая, для того что бы не получить по итогу пластилиновую липкую массу!
Через пятнадцать минут просто выключите кашу и дайте ей настояться и набухнуть. Но это еще не конец приготовления, хотя вполне уже можно кушать!
Далее нам понадобится жаропрочная емкость для запекания, лучше всего подойдет в форме квадрата или прямоугольника, за неимением такой, берите любую другую какая есть, на вкусе уж точно не скажется! Смазываем ее оливковым маслом и выкладываем из сковороды нашу уже набухшую и разопревшую кашу. Даем ей время немного остыть и спрессоваться, до такой степени чтобы ее можно было нарезать ножом на прямоугольные кусочки брусками.
И это еще не все! Затем поучившиеся прямоугольнички еще смазываем сверху оливковым маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут десять или пятнадцать, смотря какая плита, ориентируйтесь по цвету, он должен получится красивый румяный и золотистый. И вот теперь полента готова!
Ароматные, запечённые брусочки, которые можно использовать вместо хлеба как основу под бутерброд и даже под сладкий десерт. Добавьте чеснок, сыр, бекон, любимые травы или специи и получите основное блюдо или гарнир, который будет хорош с любым соусом! Это невероятно вкусно!
📢Оставляйте комментарии, 👍 ставьте лайки - так я пойму что это вам интересно. 😉
Хотите дальше читать интересные статьи - ✔ Подпишитесь на канал!
Ссылки на другие статьи 😮
Почему соленое сало стоит дороже мяса?🍖
Три продукта времен советского союза, которые к сожалению, навсегда исчезли с прилавков магазина.
Необычайно вкусный итальянский салат "Капрезе".
Как с помощью сала похудеть.
Хлебушек бросать есть нельзя. Почему же.
"Простокапусты" - рецепт пикантного салата.