Здравствуйте дорогие мои читатели
Погода порадовала солнечными днями! Самое время выбраться на дачу и порадовать родных блюдами с мангала. Не хочу давать название этому блюду, тк все называют его по разному. Кто хашламой, кто шулюмом. Рецепт прост, но съедается все мгновенно. Казан у нас слишком огромный, поэтому взяла чугунную утятницу 5 литров. 500 гр лука кольцами, 500 гр перца болгарского кольцами,800 гр помидоров кольцами,2,5 кг мяса(у меня была кабанятина) идеально подойдет баранина. Режем достаточно крупными кусочками. Зелень-зонтики укропа, петрушка, любую можно на ваш вкус. Один перчик чили, 2 головки чеснока. Никакого масла и воды. В холодный казан или утятницу выкладываем лук, перец, помидоры, мясо, далее повторяем. У меня получается 3 слоя овощей и 2 слоя мясо. Последний слой овощной. В него втыкаем головки чеснока и кладем перчик чили и ставим томиться минимум на 2 часа. Не забываем каждый слой посолить, поперчить и добавить любимые специи. У меня был хмели-сунели. Все готовится в собственном соку. Главное не допускать сильного кипения. Для любителей лука, советую его не жалеть, смело кладите 1 кг. Сока будет еще больше)
