На данный период времени это одна из самых популярных и модных систем питания. Одни возносят ее на пьедестал, громко крича, что это лекарство от всех болезней. Другие же, являясь ярыми защитниками овсянки и цельнозерновых хлебцев, разбивают ее в пух и прах.
Что же представляет собой эта стратегия питания?
На самом деле эту систему питания вы очень давно знаете! Наши предки питались никак иначе как по lchf! В их рационе было свежее мясо, овощи, зелень, масла, яйца, орехи, жирная молочная продукция. Эти простые, однако невероятно полезные продукты, способны наладить ваше здоровье через нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, гормональной системы и др. LCHF легко помогает победить даже самый ненавистный жирок контролировать сахар крови, артериальное давление, профилактировать сахарный диабет и даже замедлять процессы старения!
В чем же заключается стратегия LCHF? С английского термин переводится как низкоуглеводное, высокожировое питание. Уже из названия становится ясно, что целью этого питания является снижение количества употребления углеводов и включение в рацион продуктов, богатых полезными и качественными жирами.
Что не нужно кушать на lchf?
1. Фаст-фуд (Бургеры, пицца, роллы, сендвичи, шаурма, твистеры, курочка в панировке и т.д.)
2. Макаронные изделия
3. Крупы, злаковые изделия (хлопья, снеки, мюсли, гранола)
4. Мука
5. Хлеб и хлебобулочные изделия
6. Кондитерские изделия
7. Фрукты (особенно бананы, виноград, арбуз, дыня, груша и др.)
8. Сладкие напитки (сладкая газировка, пакетированные и свежевыжатые соки, чай и кофе с сахаром, компот с сахаром и др.)
9. Мёд
10. Нежирная молочная продукция (обезжиренный творог, молоко, творожная масса и др.)
Почему эти продукты стоит ограничить? Идея проста: все перечисленные продукты являются источниками углеводов. Не ведитесь на уловки маркетологов, совершенно неважно organic мука или безглютеновая, макароны цельнозерновые или твердых сортов, овсянка или киноа; важно, что так или иначе это углевод, который в любом случае подвергается процессу расщепления в желудочно-кишечном тракте. Под действием ферментов полости рта и ферментов двенадцатиперстной кишки происходит расщепления сложных полимеров на более мелкие вещества, мономеры, всасывающиеся в кровоток через стенку кишечника. В случае углеводов мономерами являются фруктоза, глюкоза, галактоза. Эти вещества повышают уровень сахара крови и вызывают выброс высоких доз инсулина, останавливающего процесс жиросжигания. Кроме того, перечисленные продукты часто содержат искусственные добавки: стабилизаторы, красители, разрыхлители, ароматизаторы, загустители, крахмал и др., которые также оказывают негативное влияние на функционирование кишечника и на здоровье организма в целом.
Исключив эти продукты из своего рациона вы уменьшаете скачки сахара крови и инсулиновые качели. За счет этого снижается вес, уменьшается риск возникновения метаболического синдрома, ожирения, артериальной гипертензии, инсультов, инфарктов и др.
Безусловно, мы привыкли к пищевому разврату. Соблазн купить шоколадку, круассан с клубничным джемом, съесть кусочек тортика после тяжелого рабочего дня очень и очень велик. Однако нужно помнить, что еда – это не просто источник энергии, еда – это великая сила, которая определяет разнообразие и здоровье микрофлоры кишечника, наш гормональный фон и то, как мы выглядим. Именно из употребляемых продуктов складывается здоровье человека, а путь к стройности и долголетию проходит на 90% через призму вашего питания.
А трудно ли вам будет отказаться от этих продуктов ради собственного здоровья и активного долголетия?