Есть тема, которая всегда волнует. Думаете, любовь? Нет, еда! Даже та, которая была съедена еще в прошлом веке. Читатели канала «Московские истории» обсуждают, что можно было купить съедобного в столичных магазинах при советской власти, сколько это стоило и какого качества было.
У меня тетя работала главбухом "Смоленского" гастронома. Трудно представить, но ни в каких преступных делах не была замешана. Когда покончил самоубийством директор магазина, она осталась вне подозрений и еще долго потом работала.
"В октябре 1982 года директора московского гастронома"Елисеевский" Юрия Соколова обвинили в хищении и взяточничестве в крупных размерах. Так началось "дело Моспродторга". Всего были арестованы 174 человека. Директора Дзержинской плодоовощной базы Михаила Амбарцумяна и Юрия Соколова расстреляли, другие получили от 8 до 15 лет лишения свободы, директор "Смоленского" гастронома Сергей Нониев покончил с собой".
Правда, и богатств в наследство не оставила - не нажила. Иногда мы по-родственному у неё отоваривались. Тетя звонила и говорила: приезжайте, остались сосиски от Политбюро. Какими же вкусными они были! Довелось побывать в подвале «Смоленского». Там были самые немыслимые продукты, о существовании которых можно было только подозревать.
Бабушка любила "Смоленский", потому что раньше там был Торгсин, куда она ходила за покупками, отрезая по кусочку от толстой золотой цепи и сдавая золото в обмен на продукты.
В 1950-е моя мама работала продавцом в ленинградском гастрономе на углу улицы Звенигородской и Загородного проспекта. Она рассказывала, что выбор сыров и колбас был большой. (Во всяком случае, по сравнению с 1980-ми). Но покупали люди очень мало, буквально по несколько кусочков. Красная икра в бочках засыхала, и ее заливали сверху подсолнечным маслом.
В те годы действительно никто не покупал батонами и килограммами. Брали по 100-150 граммов, в нарезку. Холодильники тогда мало у кого были, хранить негде было.
Наша домработница Пашуля где-то доставала устриц для дедушки. Он их ел, чем приводил меня в ужас. Клянусь, я слышала, как они пищали!
Сейчас думают, что в СССР продукты были натуральные. Я помню разные периоды и разное качество. Вот что могу рассказать насчёт колбасы.
В 1971 году, будучи молодым специалистом, я работал на Новом Арбате, 19, в здании Министерства мясо-молочной промышленности. Обедали вместе с его сотрудниками, познакомились, разговорились. Один из них поделился: существуют официальные нормы "примесей" (сои, химии и пр.) во все виды мясопродуктов, в том числе в дорогие сырокопченые колбасы.
А специалист по чаю рассказал, что в "индийском чае" (и "со слоном" тоже) значительный процент грузинского. Индийское и цейлонское сырье разбавляли нашим на чаезаводах. Простые люди (не в Грузии) никогда не пили чистого и лучшего грузинского чая, не видели настоящих крупных, как помидоры, мандаринов. В пакетиках чая были второсортные и третьесортные листья и труха. Крупные аджарские мандарины шли на стол номенклатуры. Мелочь - трудящимся.
Еще о еде советских времен: Русский фастфуд образца 1937 года: "Внимание наркома привлекли «хамбургеры», которые продавались в уличных киосках", "По четвергам в столовых и кафе кормили только рыбой", «Грузчик ударил по крышке бочки, и взорам очереди явились соленые огурчики неописуемой красоты», Вкусное детство: "Пирожки с повидлом, воздушная кукуруза и особое молоко из красно-синих пакетов", "Мы объедались этим жареным луком, накладывая его на черный хлеб и варёную картошку"
Делитесь своими историями! Почта emka3@yandex.ru