Морковный торт знаком многим еще с детства, а для многих это просто открытие и находка! Пряные коржи с добавлением корицы, муската и орешков так самодостаточно, что крема для прослойки можно использовать по минимуму. Изначально не говорите никому, что в тесте находится морковочка, а пусть попробуют, а пусть оценят! Не каждый взрослый может перебороть этот порог восприятия овоща в торте, ну а дети скорее всего отвернутся, даже не попробовав. Зато после дегустации будут выпрашивать еще и еще, поверьте по личному опыту. Морковка маскируется и почти растворяется в выпечке, придает торту аромат и сладость легкого десерта.
Для приготовления коржей нам потребуется:
- яйцо куриное - 3 шт.;
- сахар – 280 г;
- растит. масло - 160 г;
- мука - 170 г;
- орехи - 120 г (обжаренные и измельченные);
- морковь - 250 г;
- разрылитель - 1 ч. л.;
- корица - 1 ч. л;
- мускат - 0.5 ч. л.;
- сода пищевая - 0.5 ч. л.
Приступим к готовке. Яйца нужно взбить в течении 3-4мин, насадка лопатка. Добавляем растительное масло и сыпучие ингредиенты (просеянные), затем орехи и сырую морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать, разделить тесто на 3 равные примерно части (где-то по 365 грамм) и вылить в подготовленные формы диаметром 16-18 см. Выпекать до сухой зубочистки.
Для приготовления крема чиз, нам потребуется:
- Сахарная пудра - 40 г;
- сливки 33% жирности;
- 160 мл сыр творожный (можно хохланд);
- 160 г карамель (рецепт указан в статье Карамельного торта);
Сливочки взбивать на маленькой скорости, добавить сахарную пудру. Затем увеличить скорость, добавить карамель и сыр. Крем готов, думаю его вы тоже оцените по достоинству, собираем торт.
На остывшие коржи наносим крем, поделив его поровну. Немного крема оставить, чтоб обмазать верх и бока. Украсить на свое усмотрение. Наслаждайтесь сочными, ароматными, нежными коржами, пропитанными бархатным кремом!
ПРОСТО ВКУСНО!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал!