Каждый четверг из любой квартиры или столовой доносился запах рыбы. Казалось, что даже компот имеет ее привкус.
Откуда эта любовь к морепродуктам у советских людей и для чего нужна была эта рыбная традиция?
Рыбный день - гениальная идея Анастаса Микояна. В 1932 году именно он стал инициатором приказа о «о введении рыбного дня на предприятиях общественного питания».
“Четверг - рыбный день” - это фраза до сих пор застряла в умах многих людей. Но это не просто традиция, в этом была особая необходимость.
Почему рыба и почему в четверг?
Причины здесь две:
В стране был дефицит мяса
У правительства были далеко идущие планы по развитию рыбной промышленности
Почему эта традиция просуществовала столько десятилетий?
Изначально целью было разнообразить питание советских людей. Появились новые крупы и полуфабрикаты и консервы. Граждан приучали к обязательному употреблению рыбы раз в неделю.
До войны начали появляться рыбные консервы, а в Мурманске и на Дальнем Востоке начала развиваться рыбная промышленность.
После войны про рыбный день забыли, но не надолго. К 60-м годам снова нарастает дефицит и начинается промысел рыбы в океане.
Спустя немного времени СССР выходит на лидирующие позиции по добыче океанической рыбы в мире. На сковородки советских хозяек попадает минтай. Эту рыбу долгое время считали лакомством для котов, поскольку она была сильно перемороженной и невкусной.
Это сегодня минтай вполне себе вкусная рыба, а в СССР он попадал к конечному потребителю в ужасном виде. Да и кто умел готовить невиданную рыбу из океана? Ее жарили прямо с кожей, а она была очень горькая.
Почему именно четверг?
Советская идеология не принимали православных традиций. Но власти понимали, что люди верят, хоть и тайно. А так как по религиозном канонам постные дни - среда и пятница, объявив четверг “рыбным днем”, они доставят неудобства многим верующим людям. Грубо говоря, убрав из столовых мясо в четверг, власти оставили верующих людей без мяса 3 дня подряд.
Какую рыбу вы ели в детстве по четвергам? А кто продолжает эту традицию и сегодня? Делитесь в комментариях.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал,не пропускайте новые публикации!