Запеканка с грибами и картошкой.
на 5 порции.
500 г белокочанной капусты
4-5 картофелин
250 г шампиньонов
100 г. твердого сыра
1 морковь
1 стакан молока
2 яйца,соль,перец
пучок укропа, растительное масло.
Для соуса взбейте яйца с молоком,солью и перцем. Грибы нарежьте произвольно и обжарьте на масле. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Уложите слоями в форму для запекания. Каждый слой посолите и поперчите. капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, зелень порубите. Добавьте соль и перец, жареные грибы, перемешайте. Уложите капусту с грибами поверх картофеля и залейте соусом. Затяните форму фольгой . Запекайте в нагретой духовке около 1 часа. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 мин.
Тушеная капуста с сосисками.
На 8 порции
1 кг белокочанной капусты
300 г сосисок
2 моркови
2 луковицы
пучок укропа, 2 ст ложки пасты томатной пасты
1 ч ложка соли,1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, растительного масла.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте на масле в глубокой толстостенной кастрюле. Капусту нашинкуйте и добавьте к овощам. Готовьте под крышкой до мягкости, постоянно помешивая. Если капуста сухая добавьте воды не более стакана. Добавьте томатную пасту, лаврушку ,перец. Сосиски нарежьте кружочками ,переложите к капусте ,посолите по вкусу и еще и потушите еще мин 5-7 . Пред подачей посыпьте рубленым укропом.
Салат "Провансаль"
1 кг белокочанной капусты
1 сладкий перец
1 морковь
1-2 зуб чеснока
2 ст.ложки уксуса (9%)
3 ст ложки растительного масла.
1.5 л соли.
2.5 ст. ложки сахара.
Капусту нашинкуйте помните руками. Морковь и перец нарежьте брусками . чеснок пропустите через пресс . Добавьте все к капусте. Залейте 2/3 стакана воды, Добавьте уксус.масло ,соль,и сахар. Овощи перемешайте,поставьте на них сверху груз . Дайте помариноваться в холодильнике часов 8.
Всем приятного аппетита!!!
Пополняйте свою кулинарную книгу интересными и вкусными рецептами!!! Оставайтесь на моем канале, вас ждет много интересных статей.
До встречи в новых публикациях!!!