Капуста - это овощ семейства крестоцветных, богатый бета-каротином, клетчаткой, витаминами В1, В6, С, Е и К, а также минералами йодом, магнием, железом, кальцием и серой.
Капусты существует далеко не один сорт, из них на наших прилавках чаще всего оказываются всего несколько – белокочанная, брюссельская и брокколи. Хотя при желании можно найти или вырастить другие сорта. Наиболее полезным будет употребление красной капусты, так как в ней более высокое содержание витамина С и не только.
В отличие от белокочанной капусты, красная капуста содержит антиоксидантное соединение, известное как антоциан - красный флавоноидный пигмент, который обладает многими полезными для здоровья свойствами, включая укрепление иммунной системы. Красная капуста содержит большое количество витамина К и глюкозинолатов.
Польза капустного сока для здоровья
Язвы ЖКТ
Капустный сок является безопасным и эффективным природным средством для лечения язв. Он содержит природные источники L-глютамина, S-метилметионина, гефарнатата и глюкозинолатов, которые помогают защитить желудок и пищеварительный тракт, заживляя слизистую оболочку.
Капустный сок для похудения
Капустный сок низкокалорийен, что делает его весьма полезным для похудения. Им можно заменить высококалорийные напитки, в том числе покупные соки.
Капустный сок для красивой кожи
Капустный сок наполнен антиоксидантами и фитохимическими веществами, а так же содержит много витамина С.
Витамин С играет важную роль в здоровье кожи. Недостаток витамина С способствует сухости кожи, снижению эластичности, увеличивает время заживления.
Как выбрать капусту
Прежде всего, покупаемая вами капуста должна быть твердой. Наружные листья должны быть достаточно твердыми, вялость не должна ощущаться. Зеленая капуста зимой и ранней весной будет бледно-зеленой, почти белой, тогда как недавно собранная капуста летом и осенью будет более темного цвета.
Как приготовить сок из капусты
Если у вас есть соковыжималка, то приготовить сок из капусты не составит труда. Для начала нужно замочить капусту в теплой воде, с добавлением небольшого количества яблочного уксуса. Это очистит капусту и естественным образом удалит пестициды. Затем нарежьте капусту пополам и медленно пропустите ее через соковыжималку.
Если пить чистый капустный сок вам не нравится, то добавьте к нему морковь или сельдерей.
Меры предосторожности
Если у вас есть заболевания щитовидной железы, прежде чем начинать пить капустный сок, проконсультируйтесь со своим эндокринологом. Овощи из семейства крестоцветных могут оказать усилить заболевание.
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте лайк (👍 - палец вверх) и подписывайтесь на наш канал.