Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
После комментария в рецепте "Баклажаны в сметане" захотелось мне баклажанчиков с курочкой. Хотела потушить, как рассказала Марина. Уже приготовила продукты и "тут Остапа понесло..." 🤣
Как говорится, не ищу я лёгких путей.
В результате получилась лазанья.
Красота!
Единственно, что мне не понравилось, так это хрустящая морковка. Всё же хотелось бы, чтобы она была помягче. Так что вы можете либо морковь совсем не использовать (она в мою лазанью случайно попала), либо запекать лазанью дольше.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Это количество на форму диаметром 15 см. Получилось 500 грамм.
Сразу скажу, что сливки можно не использовать. Так совпало, что они были сегодня в моем холодильнике. Не было бы сливок, взяла бы сметану. Нет сметаны — просто яйцо или с молоком.
Итак, чищу баклажаны.
Предупреждая гневные комментарии о том, что я не умею готовить: да, я баклажаны очищаю от кожуры. Мне так вкуснее.
И да, я их просаливаю, чтобы избавиться от горечи.
И да, это блюдо, которое я сейчас описываю в этой статье, я сама приготовила, сама посчитала КБЖУ и сама сфотографировала.
Баклажаны нарезаю очень тонкими (толщина 2-3 мм) пластинками. Если какие-то пластинки будут потолще, не страшно. Их будем использовать в прослойке между начинками.
Грудку без костей и жира нарезаю произвольными кубиками.
Морковь тру на тёрке. Хотя, как уже написала, её можно не использовать.
Сладкий перец нарезала колечками. Его добавила для сочности.
Помидор нарезала на тонкие кружочки.
И сыр натерла на тёрке.
Теперь собираем лазанью.
На дно формы кладу бумагу для выпечки. Вы уже знаете, чтобы не использовать масло.
Сверху укладываю баклажаны таким образом, чтобы края пластинок выступали из формы.
В середину кладу баклажановые пластинки потолще.
Теперь на баклажаны кладу курочку. Её я посолила и приправила смесью перцев.
Курочку закрываю пластинками баклажанов.
Вторая начинка: морковь и сладкий перец.
Этот слой я также закрываю всеми оставшимися баклажанами, чтобы не осталось просветов.
Теперь закрываю баклажанные лепестки внутрь, слегка придавливая их.
Некоторые "лепестки" не захотели лежать. Я их придавила помидорными кружочками.
Приготовила заливку. В чашке смешала сливки и яйцо. Посолила.
Эту заливку аккуратно налила поверх лазаньи.
Сверху посыпала тёртым сыром.
Запекала в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Баклажаны стали мягкими, курочка приготовилась. Но морковь осталась жестковатой! Учтите это.
Вот и всё!
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇