ОТ ORIGINALFOOD
Куриное филе с кабачками под томатным соусом сытное и в то же время легкое блюдо с насыщенным вкусом. Его можно приготовить на торжество, на обед или ужин. При подаче это блюдо можно сервировать как угодно: на большом блюде или отдельно для каждого гостя. Рекомендуем использовать сковороду гриль для обжарки кабачков и куриного филе.
Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г.
Кабачки маленькие — 700 г. (4 шт.)
Помидоры — 900 г. (4 шт.)
Петрушка — 20 г.
Укроп — 20 г.
Лук зеленый — 40 г.
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло — 60 г.
Пошаговый рецепт куриного филе с кабачками под томатным соусом
Шаг 1.
Куриное филе помыть нарезать на порционные кусочки. Слегка отбить.
Шаг 2.
Все кусочки филе посолить и поперчить.
Шаг 3.
Кабачки помыть, нарезать вдоль на кусочки толщиной — около 3-4 мм. Посолить, поперчить
Шаг 4.
На помидорах сделать надрезы крест накрест и залить кипятком. Через пару минут остудить под струей воды и снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5.
Мелко нарезать петрушку и укроп.
Шаг 6.
Мелко нарезать зеленый лук.
Шаг 7.
В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить помидоры и помешивая уваривать около 30-40 минут. Посолить, поперчить. Лишняя жидкость должна испариться.
Шаг 8.
В конце добавить нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп. Убрать с огня и отставить в сторонку.
Шаг 9.
На сковороде (лучше гриль) обжарить кабачки на оливковом масле с двух сторон. Обжариваем в несколько этапов в зависимости от размера сковороды.
Шаг 10.
Сложить в тарелку и отставить в сторонку.
Шаг 11.
На сковороде (у нас гриль) на оливковом масле обжарить куриное филе с двух сторон до золотистой корочки. Обжариваем в несколько этапов в зависимости от размера сковороды.
Шаг 12.
В конце на каждый кусочек куриного филе выложить по маленькому кусочку сливочного масла.
Шаг 13.
Куриное филе выложить на тарелку.
Шаг 14.
Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку кабачки, куриное филе и поливаем все томатным соусом с кусочками помидоров и зеленью. Готово! Приятного аппетита!
Этот и другие вкусные рецепты найдете на нашем сайте