Гречневая диета
Хотя монодиеты, которые обещают быстрое похудение за короткие сроки, необычайно популярны, врачи предупреждают – такое питание опасно для здоровья. Гречневая диета – это типичный пример подобной системы, - преимущественное употребление одной гречки.
Сама гречневая крупа очень полезна, - она лишена глютена, белка, который может провоцировать аллергию или глютеновую энтеропатию, в ней содержится железо, минералы и витамины. Употребление только одной этой крупы в течение нескольких дней – не самая лучшая идея.
Особенности гречневой диеты
При этой системе похудения привычная еда заменяется отварной гречневой крупой трижды в день. Кроме того, допустимо употребление кефира или зеленого чая (без сахара и добавок). Эта диета считается вариантом Detox, обещающая очищение организма, выведение «шлаков и токсинов». Эксперты гарантируют и потерю веса на протяжении 10-14 дней на 5-7 кг и более.
Естественно, что существенное ограничение калорий, поступающих с таким скудным рационом, приведет к потере веса из-за того, что человеку просто не хватает энергии пищи. Организм вынужден тратить резервные запасы тела на поддержание жизнедеятельности. Однако, одна гречка на завтрак, обед и ужин провоцирует в организме стресс и резкое замедление метаболизма, нарушение обмена гормонов, которые регулируют аппетит. Поэтому, спланированный или вынужденный выход из диеты провоцирует набор еще большего количества веса.
Спорные моменты
Существенным спорным моментом является детокс-функции данной диеты. Это связано с искажением самого понятия интоксикация и метаболизм. Отравление организма токсинами и продуктами метаболизма возможно при алкоголизме, наркомании или тяжелой недостаточности почек и печени. Но в этом случае детоксикация проводится в клинике, лечебными препаратами. Отварная гречка и диеты не выводят из организма никаких «шлаков и токсинов».
Кроме того, подобные монодиеты обещают улучшение работы внутренних органов и стимуляцию метаболизма. Но на практике все получается наоборот. Дефицит питания, поступления белков, жиров и минерально-витаминных компонентов провоцирует переход организма в «энергосберегающий режим». Нет ни одного научно подтвержденного факта, который бы свидетельствовал в пользу гречневой диеты.
Полезные свойства гречки: реализуются ли они?
Сама по себе гречневая крупа полезна, она гипоаллергенна, содержит массу полезных веществ:
- Рутин (помогает при повышенном кровяном давлении).
- Марганец.
- Медь.
- Магний.
- Пищевые волокна.
- Фосфор.
- Высокое содержание белка.
Если гречка дополняется кефиром, одним из самых богатых пробиотиками продуктов, которые поддерживают процесс детоксикации и улучшают усвоение лактозы, негативное влияние диеты немного снижается. Кефир содержит высокий уровень кальция, магния, биотина, витамина В12 и многих других. Это низкокалорийный продукт, также обеспечивает хорошее и длительное насыщение.
Но столь резкие ограничения калорийности и питательных веществ, необходимы для полноценного метаболизма, практически полностью перечеркивают пользу самих этих продуктов.
Опасности гречневой диеты
Любая монодиета, включая гречневую, способна навредить здоровью. Прежде всего, это лишение организма целого ряда полезных веществ на длительное время, что формирует гиповитаминоз, минеральную недостаточность и дефицит нутриентов. Особенно опасен такой пищевой стресс для людей с нарушениями белкового обмена, резкими колебаниями уровня глюкозы, включая диабетиков, а также тех, кто страдает метаболическим синдромом, болезнями печени и почек, пищеварительными расстройствами. У этих пациентов допустимы только разгрузочные дни на кефире и гречке, продолжительностью не более суток и проводимые под контролем врача.