Приветик всем. Представляю вашему вниманию аппетитные рулетики кордон блю из свинины.
Традиционно такое блюдо готовят исключительно из куриного филе, но мне захотелось немного изменить рецепт и приготовить эти рулетики из свинины.
Получилось превосходно, по вкусу мясо приобрело выражено сливочный вкус, немного напоминающую котлету по-киевски. При этом блюдо сочное, сытное. Отлично подойдет для праздничного стола.
Для приготовления понадобится:
- Свинина -400 гр. (нарезанная как для отбивных)
- Сыр – несколько ломтиков ( в зависимости от количества рулетиков)
- Ветчина – тоже несколько ломтиков.
- Куриные яйца -2 шт.
- Мука – 4 ст. ложки для панировки.
- Панировочные сухари – 4 ст.ложки.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Свинину отбиваем кулинарным молотком с двух сторон, чтобы мясо не разлеталось по кухне, рекомендую сверху накрыть его целлофановым пакетом или обтянуть пищевой пленкой. Кусочек мяса должен получиться тонким.
Солим, перчим мясо с двух сторон.
Выкладываем на отбивную ломтик сыра и ветчины.
Сворачиваем в рулетик. Фиксируем рулет при помощи зубочисток.
Яйца взбиваем с щепоткой соли до однородной массы
Сначала обваливаем рулетики в муке,
затем окунаем в яичную смесь,
потом панируем в сухарях.
Обжариваем кородон блю со всех сторон на растительном масле.
Затем вынимаем зубочистки. При подаче нарезаем на порционные кусочки.
Аппетитные рулетики кордон блю из свинины готовы. Наслаждайтесь вкусом.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!