5 вкуснейших блюд с кабачком!

1. Кабачки с охотничьими колбасками - "мини-пиццы"

Ингредиенты:

• кабачки 1 шт.;
• колбаски охотничьи 1-2 шт.;
• сыр моцарелла 50-80 г;
• соус томатный 2-3 ст. л.;
• масло оливковое 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пекарской бумагой, смазанной небольшим количество оливкового масла.

Кабачок помыть и нарезать кружочками в 1 см. Выложить на противень с кабачками. Каждый кусочек смазать соусом. Сверху выложить колбаски, нарезанные кружочками. Затем посыпать моцареллой, натертой на мелкой тёрке.

Запекать на верхнем уровне минут 8. Подавать закуску горячей. Приятного аппетита!

2. Салат из кабачков с кунжутом

Салат из кабачка с кунжутом. Готовится буквально за 5 минут, а получается очень вкусный, нежный. Если Вы никогда не пробовали есть сырой кабачок, то рекомендую начать с этого рецепта. Будете удивлены.

Ингредиенты:

• Кабачок 500 гр.
• Кунжут 1 ст.л.
• Мед 1/2 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Сок лимона 2 ст.л.

Способ приготовления:

Для салата лучше брать молодые кабачки. При помощи овощечистки нарезать кабачок на пластинки. Можно воспользоваться теркой.

На сухой сковороде подсушить 1 ст.л. кунжута, главное не перестараться иначе он будет горьким.

Заправка: в миску налить 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. соевого соуса, пол. ч.л. меда (если мед густой, его нужно предварительно подтопить) и 2 столовые ложки сока лимона. Все хорошенько перемешать.

Кабачок выложить в миску залить заправкой, посыпать кунжутом и перемешать. Салат уже сразу готов к употреблению.
Приятного аппетита!

3. Курица с кабачком

Рецепт приготовления невероятно простой и быстрый, мы получаем прекрасную по вкусу и аромату курицу с нежными и сочными молодыми кабачками.

Ингредиенты:

• филе курицы 2 шт
• кабачок 2 шт
• морковь 2 шт
• лук 2 шт
• помидор 2 шт
• соль, перец, приправы по вкусу
• растительное масло 4 ст. л.
• зелень

Способ приготовления:

Филе курицы нарезать небольшими ломтиками, среднего размера. Добавить соль, перец, ароматные приправы, сухую паприку и пару ложек растительного масла, перемешать и оставить на 10 — 15 минут. За это время помыть и почистить овощи.

Обжарить курицу в глубокой сковороде на оставшемся растительном масле на хорошем огне в течении 5 — 7 минут, постоянно перемешивая, жарить до полуготовности.

Затем добавить тонко порезанную на кружочки морковь и нашинкованный лук, жарить все вместе 5 — 7 минут.

Молодые кабачки нарезать тонкими пластинками и добавить в сковороду, накрыть крышкой и тушить 10 минут, несколько раз перемешивая.

После выложить порезанные помидоры (если у вас есть желание, то вы можете предварительно снять с них шкурку), зелень и тушить курицу с кабачками без крышки 7 — 10 минут, до готовности, так овощи не превращаются в бесформенную массу, а остаются целыми, немного плотненькими и приятными на вкус. Приятного аппетита!

4. Запеканка с кабачком и рисом

Ингредиенты:

• Кабачки 350 гр.
• Отварной рис 100 гр.
• Лук 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сыр 150 гр.
• Соль 0,5 ч.л
• Черный прец
• Растительное масло

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками и обжарить до полу прозрачности на растительном масле. На крупной терке натереть сыр. Очистить кабачок от шкурки, так же натереть на крупной терке, сок отжимать не нужно.

К кабачку добавить рис, сыр (не весь), лук, часть сыра оставить для посыпки верха. Поперчить, посолить по вкусу.

Яйца взбить венчиком и влить миску с рисом и кабачками. Все перемешать.

Взять подходящую форму, смазать маслом. Выложить будущую запеканку, хорошо разровнять. Сверху посыпать сыром.

Поставить в разогретую духовку, выпекать 35- 40 минут, при температуре 180 градусов.

Нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

5. Кабачковый торт

Очень вкусный тортик из кабачков и помидоров! Приготовив это блюдо , вы полюбите его навсегда!

Ингредиенты на 4-5 коржей:

• кабачки 6 шт (молодые)
• укроп 1 пучок
• яйца 3 шт.
• мука 5 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

начинка:

• томаты 4 шт.
• майонез 200 гр.
• чеснок  4 зубчика
• укроп
• масло растительное.

Способ приготовления:

Натереть кабачки на тёрке и отжать лишний сок. Добавить яйца, соль, молотый чёрный перец, перемешать. Добавить муку, измельченную зелень и тщательно перемешать.

Разогреть сковороду, смазать маслом и, выложить порцию теста, разровнять его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами торта из кабачков.

Обжарить коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для торта. Для этого смешать майонез, укроп и измельчённый чеснок. Смазать охлаждённый кабачковый корж подготовленным кремом, выложить помидоры, нарезанные дольками.

Повторить слои. Украшаем по вкусу. Приятного аппетита!