Один из популярнейших мифов в сфере диетологии и биохимии человека - положительное, якобы, влияние сладостей на мозг. Так ли это на самом деле? Давайте разберёмся в этом раз и навсегда.
Съесть шоколадку перед экзаменом, чтобы лучше справиться с заданиями - практически каждый слышал и, скорее всего, использовал на практике этот популярный миф. Хотя, может слово "миф" тут и не совсем уместно. Практическая польза от шоколадки в данном случае на самом деле имеется. Но дело в том, что порция гречки за полчаса до экзамена также повысит мозговую активность, пусть и не так сильно. Вот только об этом никто не говорит.
Сахар действительно стимулирует работу мозга за счёт всплеска уровня глюкозы в крови. После приёма быстрого углевода, коим является рафинированный сахар, поджелудочная железа секретирует инсулин, которые растаскивает глюкозу по организму. Вот только резкое поднятие уровня глюкозы способствует и большой выработке инсулина. В итоге гормон уже раскидал глюкозу по организму, но ввиду его избыточного количества уровень сахара продолжает падать. Человек становится раздражительным и ему хочется "догнаться". Он вновь начинает уплетать сладости минут через 30-40 после последнего приёма. Да, мозг прекрасно работает в таком случае. Вот только ожирение и вероятность появления диабета будет расти с космической скоростью. Стоит это того? Абсолютно нет.
Наш организм способен получать глюкозу из сложных углеводов также, как и из простых. Вот только сахарная кривая в таком случае не испытывает резких скачков и уровень инсулина также выравнивается. Таким образом мозг подпитывается глюкозой более длительное время, пусть и меньшим её уровнем. Со временем мозг привыкает к такому способу получения глюкозы и прекрасно функционирует. К тому же, правильная пища способна улучшить состояние здоровья, чем явно не могут похвастаться простые углеводы. Да, они доставляют нам удовольствие (причём кратковременное) и вызывают всплеск мозговой активности, вот только последствия для организма являются плачевными.
В природе в общем не существует такого продукта, как рафинированный сахар. Этот продукт является плодом развития пищевой промышленности. Его можно сравнить с наркотическими веществами. Например, кокаин - он также способствует увеличению мозговой активности. Станете ли вы пичкать себя наркотиками ради краткосрочного роста своей способности "думать"? Считайте сахар таким же наркотиком и исключите его из своего рациона. Начните использовать сахарозаменители. Впоследствии вам будет легко отказаться и от них. Жизнь без простых углеводов не станет серой и скучной, а ваш организм скажет вам "спасибо".
Понравился материал? Оставляйте ваше мнение в комментариях и оценивайте статью!
Буду рад видеть вас у себя в инстаграме ;)