Сегодня будет шарлотка по бабушкиному рецепту. Процесс приготовления легкий и простой ,а от этого у меня лично включается второе дыхание и хочется готовить без остановки
Хочется напомнить еще о том, что секрет любой выпечки в том, что мука берется исключительно высшего сорта и обязательно просеянная. От этого она зарядится кислородом и подарит вам в конченом итоге воздушность хлебобулочного изделия. А ещё, чтобы вся эта пышность не пропала после готовки, необходимо, дать постоять пирогу в духовом шкафу еще 5-10 минут.
Нам понадобится:
-яблоки с кислинкой — 2 шт.
-сахарный песок — 0,5 ст.
-мука – 0,5 ст.
-куриные яйца – пара шт.
-разрыхлитель — 0,5 ч.л
-ванилин
-масло растительное или сливочное для смазывания
-сахарная пудра
Этапы:
1. Снять шкурку с вымытых фруктов и порезать их на полумесяцы.
2. Формочку для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. В формочку разложите фрукты ,чтобы они лежали.
3. Взбейте белки миксером до появления пены. После чего сразу же добавьте сахар в белки, и вновь взбейте до устойчивых пиков. С желтками проделайте то же самое, только в другой емкости. Теперь желтки и белки соедините воедино и размешайте обычной ложкой не взбивая.
4. Далее возьмите муку высшего сорта, и добавьте сюда. Высыпьте разрыхлитель и ванилин. Начните аккуратно размешивать. Должно получиться упругое тесто. Далее заливаем наши яблочки этим тестом и отправляем печься в духовку на 25 минут (температура 180 градусов).
5. Как время вышло, переверните готовое изделие, посыпьте пудрой, удалите бумагу и наслаждайтесь ароматом и великолепным кисло-сладким вкусом. Подавайте с чаем или кофе, а также с улыбкой и отличным настроением. Приятного!
