Приветствую Вас мои дорогие читатели, сегодня я Вам расскажу о первом перегоне сахарной браги, которую мы готовили в прошлый раз.
Напоминаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
И так, брага у меня бродила около 4х дней, как выяснить спиртуозность таковой, я пока не знаю, но и к этому приду, и, в свою очередь, расскажу Вам.
Справочно, т. к. планируется второй перегон, при первом допустить ошибок практически не возможно.
Для гуру в самогоноварения оговорюсь сразу, мои методы не являются идеальными, но я учусь.
И так, в первую очередь после того как брага отбродила и осветлела (дрожжики умерли и выпали в осадок) аккуратно переливаем её в другую ёмкость. (в моем случае, брожение происходило в варочной кастрюле, поэтому я делаю слив в пластиковую бочку)
После того как наша брага перелита, моем кастрюлю от остатков дрожжей, и возвращаем Жидкость в неё.
Подключаем наш аппарат (подводим шланги к холодильнику), проверяем обязательно на герметичность узлов. У меня аппарат колонного типа, и проверку я осуществляют простым методом - в выходной штуцер вдуваю воздух, затыкаю его секунд на 15,потом открываю, и, если воздух выходит, значит все собрано правильно.
Когда все подключено, включаем плиту на полную можность, нам необходимо перегнать как можно быстрее, чтоб остаточные дрожжи не горели. При первой перегонки кто-то отбирает головы, а кто-то нет, здесь ценители винокурения делятся на 2 лагеря. Я лично выбираю первый способ и отбираю головы из расчёта 50 мл на килограмм сахара.
Отбор голов должен проводиться покапельно, не спеша, да это долгий процесс, но на выходе оно того стоит.
После того как отбор голов закончен, включаем плиту на полную мощность (до предела, когда холодильник не сможет справляться с охлаждением, как проверить? - вода на выходе должна быть холодной, и дистилят примерно такой же температуры, если у вас не так, сбавляем мощность нагрева).
Т.к. итоговый продукт мы пить не будем, то следить за качеством отбора не приходится. К выходному штуцеру у меня подведен шланг, который перемещает мой дистилят в банку с крышкой (тем самым не давая парам спирта улетучиваться и не оставляя запах на кухне).
Гоним до тех пор пока в баке температура не вырастет до 95 градусов или покаградус на выходе в струе не станет превышать 20. Но, при первом перегоне на градусность в струе я не обращаю внимания.
Вот у меня уже в банках спирт сырец, средний градус 50
Для наглядности покажу температуру в баке и колонне перед окончанием перегон.
После того как спирт сырец готов (лучше его не нюхать, запах брррр, а в деревнях его ещё и пьют...) я даю ему отдохнуть и начитавшись форумов пытаюсь сделать предварительную очистку. Для этого разбавляю полученный спирт до 20-25 градусов
В ёмкость добавляю соду 50гр на 10л разбавленного сырца +активированный уголь 3 столовые ложки на 10л (только не аптечный, а древесный или кокосовый)
Полученную смесь перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем отдыхать в прохладное место...
Спирт сырец готов, о том как я его фильтрую, делаю второй перегон я могу написать в следующей статье.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (Вам не сложно, а мне стимул), делитесь с друзьями, задавайте вопросы...