Найти тему

Рататуй. Как его приготовил я.

Сытного стола вам мои дорогие друзья!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом рататуя. Это очень яркое и красивое овощное блюдо, от вида которого просыпается жуткий голод.

В России рататуй стал популярным после выхода в 2007 году одноимённого мультика, про крысу гурмана, который любил готовить.

Классический рецепт рататуя представляет собой нарезанные и уложенные особым способ запечённые овощи в духовке.

Мой рецепт не совсем классический. Я приготовил рататуй с мясом. Что поделать, веган из меня никакой!

Получилось, не только на вид, красиво и аппетитно, оно ещё и очень вкусно!

Для рататуя нам понадобится:

-2

- свинина нежирная 500 гр.

- грибы шампиньоны 500 гр.

- сыр моцарелла 150 гр.

- красный лук 5-6 шт.

- помидоры крупные 5-6 шт

- баклажан 2 шт.

- кабачок 2 шт.

- чеснок 3-4 зубчика

- масло оливковое

- итальянские травы

- соль, перец.

Начнём готовить рататуй с жарки мяса и грибов.

Обжаривать мясо и грибы мы будем в ароматном чесночном масле.

Интересный сорт чеснока. Растет одним круглым "зубчиком"
Интересный сорт чеснока. Растет одним круглым "зубчиком"

Чеснок чистим и обжариваем в небольшом количестве масла, затем вынимаем и выкидываем. 

Когда жарится чеснок, аромат на кухне просто божественный!
-4
Если шампиньоны маленькие, я их готовлю всегда целиком.

Берём кусок свиного карбоната, промываем, режем небольшими кубиками и обжариваем вместе с грибами, в чесночном масле, до золотистого оттенка.

Пока жарятся грибы с мясом, нарежем овощи.

-5

Овощи моем, обрезаем все лишнее и нарезаем тонкими кружками.

Овощи нарезаны, мясо с грибами обжарено и нам теперь осталось все сложить в форму для запекания и отправить в духовку.

-6

Берём круглую (нет круглой, берём любую) форму для запекания и выкладываем по кругу овощи, чередуя их. Сначала баклажан, потом кабачок, лучок и помидор. Овощи солим и посыпаем сверху итальянскими травами.

Готовое мясо солим, перчим, добавляем нарезанный полукольцами лук и выкладываем в центре круга из овощей. Готовим в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут, затем достаем, посыпаем сверху тёртым сыром и убираем запекаться ещё на 15 минут.

-7

Приятного аппетита! 🔥👌
Понравился рецепт ставим 👍