Ингредиенты:
Рис - 120 гр.
Бульон куриный - 200 мл.
Молоко - 100 мл.
Куриная грудка копченая - 200 гр.
Помидоры - 150 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Сыр - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Масло оливковое - 30 мл.
Приправа Карри - 5 гр.
Перец черный молотый - 5 гр.
Соль - 5 гр.
Томатная паста - 50 мл.
Приготовление:
Бульон смешать с молоком и приправой карри. Вскипятить эту смесь.
Добавить рис и проварить 5 минут.
Добавить соль, перемешать.
Снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Перец и помидоры мелко нарезать квадратиками.
Лук мелко покрошить.
Грудинку нарезать квадратиками.
Лук обжарить на оливковом масле.
К луку добавить болгарский перец и помидоры.
Чеснок мелко порезать.
В сковородку добавить грудинку и чеснок.
Поджарку посолить и поперчить.
Поджарку смешать с рисом.
Получившуюся смесь выложить в противень.
Томатную пасту смешать с яйцами.
Залить этой смесью рис.
Сыр натереть на крупной терке.
Сверху посыпать сыром и поставить в духовку на 180 градусов примерно на 30 минут до образования золотистой корочки.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rusdinner.ru/page/risovaja-zapekanka-s-grudinkoj-i-pomidorami