Чтобы приготовить очень вкусный, влажный и с насыщенным шоколадным вкусом "брауни" нам понадобятся всего на всего 5 ингредиентов!
- тёмный шоколад 70-90% - 200 грамм
- масло сливочное 82,5% - 180 грамм
- яйцо куриное С0 - 4 штуки
- сахар рафинированный или коричневый - 200 грамм
- мука пшеничная высшего сорта - 100 грамм
Сначала включаем духовку, потом приступаем к приготовлению теста.
Нам понадобятся 2 миски побольше и поменьше.
В ту что поменьше кладём измельчённый шоколад и масло, порезанное на кубики.
Ставим в микроволновку на 30 секунд, перемешиваем (это очень важно, чтобы шоколад не сгорел), ставим опять в микроволновку на 20-30 секунд. Повторяем пока смесь полностью не растает.
Если нет микроволновой печи, растопите на водяной бане, но будьте внимательны:
Недопускайте попадания влаги в смесь, иначе шоколад свернётся и станет не пригодным для дальнейшего использования!
В миску побольше разбиваем яйца, добавляем сахар и просто перемешиваем венчиком до однородности.
Соединяем обе смеси. Перемешиваем венчиком до однородности.
Муку просеиваем и добавляем в смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы.
Выливаем смесь в форму. У меня она размером 23 х 30 см (это размер в половину меньше стандартного противня для домашней духовки)
Ставим в разогретую духовку и печём 20-25 минут при t = 170-180°C на режиме "верх, низ" без конвекции (обдува).
Вынимаем из духовки и наслаждаемся!
"Брауни" можно есть как тёплым, так и холодным, в чистом виде или вместе с мороженным или джемом.
Готовое тесто имеет плотную, влажную и рассыпчатую текстуру, из-за использования шоколада с большим содержанием какао имеет насыщенный вкус и цвет.
Приятного аппетита!