Осенью особенно сложно не поддаться грусти и уж очень соблазнительно приподнять настроение плиткой шоколада.
Делюсь своим опытом борьбы с «шоколадной зависимостью». Кто-то скажет: «Зачем отказывать себе в удовольствии?». А беда в том, что сам по себе шоколад даже полезен, но он содержит в себе безумное количество добавок. Наиболее неприятные последствия вызывают – пальмовое и кокосовое масло, транс-жиры, гидрогенезированные масла, опасные консерванты и т.д.
Я сладкоежка и отказ от сладкого для меня подобен гибели. Поэтому полный отказ от сладкого – не мой вариант. Но вот отказаться именно от шоколада получилось. Мной была выбрана тактика «замены». Подготовка была основательной. Был куплен ящик абрикосов, из которого было наварено почти 10л варенья. И о чудо! Оказалось, что когда на столе есть варенье, потребность в шоколаде сходит на нет. Если раньше плитка шоколада иногда съедалась за присест, то теперь уже 3-ий месяц лежит в упаковке.
Понимаю, что сезон абрикосов уже прошел, но сейчас еще идет сезон яблок, слив. Можно сварить повидло, джем. Раньше я думала, что домашнее варенье хранится только в прохладном погребе. Но в прошлом году, благодаря видео-рецептам на просторах интернета, узнала, что можно в стерилизованных банках хранить варенье даже в квартире. Тем не менее, злоупотреблять вареньем не стоит. Так как ягоды варятся, многие витамины распадаются. Но в отличии от шоколада, вы хоть знаете все используемые ингредиенты.
Если вы все же решили не отказываться от шоколада, то у меня будет только один совет. Обратите особое внимание на состав. Идеален максимально простой состав: тертый какао, какао масло и сахарная пудра. Обратите внимание, тертый какао и какао-порошок – это два совершенно разных продукта. Последний изготавливают из какао-жмыха – своего рода отхода производства.
Спасибо за внимание! Будьте здоровы и всего доброго!