Кто не любит шарлотку? конечно все. Мне всегда напоминает осень, потому что готовлю часто осенью. Этот вкусный и нежный пирог с спелыми яблоками. Но ,есть еще один вкусный и не менее распространенный пирог с яблоками со своей историей. Очень нежный и очень ароматный. Предлагаю побаловать семью.
Для него нам понадобится:
- Тесто: мука- 200 гр.
- Сметана- 100 гр.
- Сливочное масло-100 гр.
- Сахар- 2 ст. ложки.
- Разрыхлитель теста-1 ч. ложка.
- Для начинки:
- Яблоки-4-5 шт.( средние).
- Сметана- 350 гр.
- Сахар-180 гр
- Яйцо- 1 шт.
Способ приготовления:
Для начала готовим тесто, размягченное масло смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и добавляем 100 грамм сметаны. Добавляем муку и разрыхлитель теста. Замешиваем тесто и убираем в холодильник, положив в пакет или пленку на 30 минут. Тесто не должно быть слишком тугим.
Теперь готовим заливку для пирога, соединяем сметану оставшуюся и сахар, добавляем яйцо. Все тщательно размешиваем. Теперь готовим яблоки, для этого моем и чистим кожу и серединку удаляем у яблока. Нарезаем тонкими ломтиками. Яблоки лучше брать кисло- сладкие с ними пирог получается на много вкуснее.
Как только прошло 30 минут вынимаем наше тесто и раскатываем пласт, кладем его в форму и формируем в виде корзинки ( должны быть бортики, чтоб наша заливка не вытекла). Кладем на нашу корзину яблоки и заливаем нашей заливкой. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. Нужно смотреть чтоб заливка хорошо схватилась, а пирог не подгорел, духовки разные смотрите по своей может время меньше понадобится. Как только пирог испечется не торопитесь извлекать его из формы, ему нужно полностью остыть иначе он может поломаться. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Пирог вкусней будет на следующий день. Всем приятного аппетита.