ИНГРИДИЕНТЫ :
ДЛЯ БУЛЬОНА :
- Курица (желательно спинки) - 500 гр.
- Морковь - пол морковки.
- Лук - пол луковицы.
- Корень сельдерея - четвертинку.
- Вода - 2,5 л.
ДЛЯ СУПА :
- Крупа манная - 100 гр.
- Сыр (лучше твёрдых сортов) - 100гр
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Шпинат (можно замороженый) - 50 гр.
- Яйца - 4 шт.
- Укроп - по вкусу
- Сливочное масло - 50 гр.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
С / П :
- Подготавливаем продукты. Лук, морковь, корень сельдерея очищаем.
2. Подготовленные продукты заливаем холодной водой, ставим варить. Как закипит снять пенку, варить бульон на маленьком огне минут 40.
3. Как бульон сварится, все ингридиенты достаём шумовкой.
4. Подготавливаем остальные продукты. Параллельно разогреваем духовку до 180°.
5. Сыр трём на мелкой тёрке. Соединяем сыр, манку, яйца, и немного соли.
6. Измельчаем блендером все в однородную массу.
7. Разделяем полученную смесь на три равные части. В одну остовляем так, во вторую добавляем томатную пасту, а в третью шпинат.
8. Так же блендером перемешиваем содержимое тарелок до однородных масс.
9. Застелим противень пергаментом. Выкладываем по очереди наши смеси. Желательно сформировать полоски средней толщены.
10. Ставим в духовку на 10-15 мин. Достаём, остужаем, снимаем пергамент.
11. Нарезаем цветные пластины небольшими кубиками.
12. Кубики с бульоном ставим на огонь, доводим до кипения, варим суп с клецками 5-8 минут на небольшом огне добавив соль и перец.
13. Выключаем, даём настояться на плите 15 минут.
14. Сверху посыпаем мелко нарубленным укропом. Подаём к столу.
