Беру: 50 сладких перцев, 50 маленьких помидоров, 1,5 кг лука. Для маринада: 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 100 грамм соли. Перец промыть, удалить плодоножку и семена, немного срезать основание. Помидоры промыть. Лук очистить, нарезать кольцами. В подготовленный перец положить по одному помидору. Сложить перец в кастрюлю, пересыпав кольцами лука, и залить горячим маринадом. Варить на слабом огне в течение 20 минут. Разложить в чистые горячие банки и закатать. Мой самый любимый! Короче беру: 500 грамм риса, 3 кг помидоров, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 5 морковей, 2/3 стакана сахара, 2 ст.л соли, 500 мл подсолнечное масло, 1 пучок укропа. Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности. Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать
Беру: 50 сладких перцев, 50 маленьких помидоров, 1,5 кг лука.
Для маринада: 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 100 грамм соли.
Перец промыть, удалить плодоножку и семена, немного срезать основание.
Помидоры промыть. Лук очистить, нарезать кольцами. В подготовленный перец положить по одному помидору. Сложить перец в кастрюлю, пересыпав кольцами лука, и залить горячим маринадом. Варить на слабом огне в течение 20 минут. Разложить в чистые горячие банки и закатать.
Мой самый любимый! Короче беру: 500 грамм риса, 3 кг помидоров, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 5 морковей, 2/3 стакана сахара, 2 ст.л соли, 500 мл подсолнечное масло, 1 пучок укропа.
Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности. Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки, и каждую половинку порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.
Все овощи переложить в большую кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около 20 минут. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.
Горячий салат разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать, поставить на пол, укутать теплым покрывалом. Оставить до остывания. Хранить в холодном месте.
