Правило №1 – забудьте о металлических чайниках. Да, зеленый и черный чай можно в них заваривать, но вот каркаде – не стоит. От металла может появиться привкус или ненужный оттенок красного чая.
Кроме того, если вы все время завариваете в металлическом чайнике черный чай, то внутренние стенки окрашиваются. Эта чернота отдастся благородному каркаде. Получится и некрасиво и невкусно.
Так что заваривайте каркаде в стеклянных чайничках.
Самый простой и привычный способ – залить кипятком и дать настояться. Сахар добавить по желанию. Второй раз каркаде заварить не получится, даже если вы его повторно зальете кипятком сразу. Напиток получится бледно-красным и почти безвкусным.
