Что понадобится 1 кг капусты 1 л воды 30 г соли 5 г тмина или аниса или мяты 2 ст.л. растительного масла ягоды клюквы или моченой брусники корочка ржаного хлеба Как готовить Кочан капусты разрезать на 4 части, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить анис (или тмин, или мяту), залить кипящим рассолом и дать остыть. Чтоы капуста не поднималась, поставить ее под небольшой гнет. Когда рассол остынет, добавить корочку ржаного хлеба и оставить на 3-4 дня в теплом месте. Заквашенную капусту вынуть перед употреблением из рассола, выложить в салатницу и полить растительным маслом. Украсить клюквой или моченой брусникой. Приятного Аппетита!