Это мой самый любимый рецепт запеканки с тыквой. Было бы несправедливо называть её тыквенной, так как в ней есть не только этот прекрасный овощ)
Приступим же к процессу приготовления запеканки.
Для начала выкладываю в глубокую миску творог.
Я беру для такой запеканки сразу творог мягкий порционный. Он с добавлением изюма. Если же брать творог обычный, его нужно будет хорошенько растереть вилкой или же с помощью сита.
К творогу добавляю яйцо, соль, сахар, корицу, сметану, ванильный сахар ( или ванильный экстракт).
Теперь хорошо перемешиваю всё до однородного состояния.
Далее очищенную тыкву натираю на средней тёрке. Яблоко ( можно очищенное) тоже натираю на тёрке.
Добавляю тыкву и яблоко в творожную массу. Перемешиваю, после чего в получившуюся массу добавляю манную крупу и крахмал.
Теперь тесто для запеканки готово.
Форму для запекания застилаю пергаментной бумагой. Выливаю творожно-тыквенную смесь в форму.
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут.
Время выпекания зависит также от вашей духовки и размеров запеканки. Естественно, если брать пропорции побольше, то и время запекания немного нужно увеличить - на минут 5-7.
ЗАПЕКАНКА получается очень нежной, благодаря именно тыкве
и немного влажной внутри. Очень вкусно и ароматно.
ИНГРЕДИЕНТЫ для квадратной формы, размерами 22,5 х13,5 см.
Творог - 460 г.
Тыква - 200 г.
Яйцо - 1 шт.
Яблоко - 1 шт. ( среднего размера)
Крахмал - 1 ст.л. с горкой
Манная крупа - 2,5 - 3 ст.л. ( зависит от влажности творога)
Сметана - 60 г.
Сахар - 60 г.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 5 г.
Если форма для запекания больше, смело увеличивайте массу ингредиентов в два раза.
Приятного аппетита и ВСЕМ хорошего дня !
Советую приготовить :
Быстрый ужин с тыквой - остренькое блюдо. Вермишель с тыквой.
Молдавское блюдо с ТЫКВОЙ - сладкая ПЛАЦИНДА
Очень ПРОСТОЙ рецепт ДОМАШНЕГО хлеба
"ТЕСТО" без муки - налистники с яблоками