Великий русский писатель Лев Николаевич Толстой больше всего на свете любил не только писать романы, но и вкусно поесть: а его любимым десертом был песочный лимонный пирог. Он бы очень удивился, узнав, что на другом краю света, в Америке, а именно в штате Флорида (на островах Кис) также есть почитатель почти такого же пирога, только не с лимонами, а с лаймами, и что зовут этого почитателя Уильям Карри. Уильям Карри не был писателем, а простым американским судовым магнатом и первым миллионером на островах Кис. У него тоже, как и у Толстого, был любимый повар, он называл ее «тетушка Салли», - вот она – то, по преданиям, и создала впервые этот кулинарный шедевр. Злые языки утверждали, что тетушка Салли ничего не создавала, а просто воспользовалась старинным рецептом ловца морских губок: им в долгом плавании нельзя было использовать скоропортящиеся продукты, поэтому они выбрали те, что не портились при жаре и влаге - сгущенное молоко, сахар и, конечно, местные зеленые «лимоны» - лаймы.