Срезал вчера вечером первый урожай табака "Вирджиния Голд". Нарезал изрядную объемистую картонную коробку. Хотел, конечно, подождать, пока солнышко уральского "бабьего лета" еще немного побалует это южное растение, но очень уж хочется попробовать изумительный вкус самосада.
Табак на своем огородишке я выращиваю уже шесть лет, чуть ли не с тех пор, как обосновался на селе, вернулся на историческую родину. И через некоторое время задумался - а чего это я денежки на казенный табак выбрасываю, если земля под боком, а всякие цветочки цветут и пахнут? Вспомнились и рассказы про легендарного Минееича, который не только развел на Урале женьшень, но и исправно растил самосад у себя в теплице.
В теплице я табак растить не стал, высадил в первый раз рассаду на грядку. И опыт удался - табачок пошел. По нраву мне пришелся табачок "Трапезунд-92", до нынешнего года только его и культивировал. Пробовал высаживать и классическую махорку, но она мне по вкусу не понравилась - кисловатое какое-то послевкусие после употребления остается. Хотя, кстати, махорка неплохо разошлась, сейчас самосевом около бани растет. А в этом году решил попробовать "Вирджинию". Вынужденно - потому что сдуру семенами "Трапезунда" не запасся, а пришло уже время рассаду сеять.
То есть, растет на Урале табак, хотя солнца ему, конечно, маловато. Но растет и крепнет. Рассаду табака я высеваю в конце марта, стоит она на подоконнике, в мае уже бурно колосится. В конце мая-начале июня, в зависимости от погоды (Урал все же!) пересаживаю растения в грунт. Особого ухода не требуют: грядку подготовил, золой удобрил, вовремя землицу рыхлишь вокруг стебельков да сорняки выпалываешь. Хотя в этом году с табаком случилась катастрофа - высадил его 9 июня, а на следующий день случился могучий ливень и слабенькие еще листики в землю вбил. Думал, что не отойдут. Но приподнял их, землю взбодрил и табачок выжил.
Скоро буду пробовать новый урожай. Хотя как скоро... Процесс не простой: сегодня вооружусь мощной иглой-"цыганкой" и прочной суровой ниткой, засяду на веранде, заряжу самогонный аппарат, чтоб не было скучно, включу свой любимый Jethro Tall, и буду нанизывать листья на нитку. Чтоб развесить для просушки. Обычно сушу табак на веранде или в предбаннике.
Нужен сумрак и прохлада, легкое проветривание. Когда листья подсохнут до звона и шелеста, режу их для дальнейшего изготовления. Готовлю к ферментации. Даже нажил антикварную табакорезку, которой деды в старые времена пользовались. Это замысловатое приспособление весьма процесс ускоряет.
После того, как нарежешь табак, начинается процесс ферментации. Конечно, самое лучшее - ферментация временем. Без каких-то специальных ухищрений. В смысле - собрал нарезанный табак, упаковал и забыл на год. Очень добрый табачок в этом случае получается.
Но мы ж не любим ждать. Для такого случая я изобрел экспресс-метод: пакую табак в жестянки (коробочки от покупного импортного табака) и закладываю их в поддон газового котла. Осенью все равно отопительный сезон начинается. Температура там поддерживается градусов в 50 обычно. Брызгаешь на табачок водой (не усердствовать!), засовываешь в поддон, иной раз достаешь и опять увлажняешь. Три-четыре дня и табак готов.
"Трапезунд" получался душистый, благостный и очень такой куркий. Забьешь табачком собственного изготовления трубочку и вполне доволен жизнью. Потому как есть в этой жизни маленькие радости. У каждого свои.
В этом году буду пробовать свою самосадную "Вирджинию". Спрашивайте - расскажу.