Кокосовый пирог

Привет! Сегодня пеку кокосовый пирог. Вкусное лакомство для всей семьи. К тому же готовить легко и просто.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 300 гр.

Сахар - 50 гр.

Соль - 1/4 ч.л.

Сливочное масло - 200 гр. или маргарин

Холодная вода - 20 мл.

Коньяк - 20 мл. или водка

Начинка:

Яйца - 4 шт.

Растопленное сливочное масло - 100 гр.

Сахар - 150 гр.

Молоко любой жирности - 200 мл.

Кокосовая стружка - 100 гр.

Ванилин = щепотка

Мука - 20 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом приготовим тесто. В миску насыпала муку, добавила холодное масло, сахар, соль. Как следует всё перетираем в крошку, это можно сделать в комбайне, порубить ножом или масло натереть на крупной тёреке прямо в муку. Затем добавила коньяк, холодную воду и замешиваем тесто, сначала лопаткой а потом руками. Тесто получается довольно таки мягким, заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на 1 час.
• Приготовим начинку. В миску отправила яйца, добавила сахар,взбиваем до пышности. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, ванилин и муку, всё тщательно перемешиваем. Осталось только добавить кокосовую стружку и ещё раз перемешать. Начинка готова.
• Берём круглую форму диаметром 26 см., тесто выкладываем в форму и распределяем по ней формируя бортики,выглаживаем ложкой. Нагреваем духовку до 180С , ставим форму с тестом в духовку и выпекаем 10 минут. Вынимаем форму из духовки, выливаем в неё начинку, снова ставим в духовку и выпекаем при той же температуре 30-35 минут. В процессе выпекания на пироге может появится шапка, но потом она опадёт. Остужаем и созываем всех к столу.

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

И не забудь подписаться на канал Жми

ммм