Хеллоу. Продолжаем годный контент на тему шампиньонов. В прошлой статье я рассказывал о том, как обустроить обычное пустующее помещение в шампиньонницу, как обеспечить камеру необходимыми условиями, какой субстрат заказывать для наиболее быстрого получения плодовых тел, а так же, как выбрать годный засеянный субстрат. Сегодня поговорим о том, что делать с зарощенным субстратом, что такое покровная смесь и как ворошить все эти очень важные дела.
Да, да вы правильно прочли "важные дела", т к это одно из главных действ которые будут ожидать вас на 2 фазе грибных брикетов - заращивание субстрата.
Как определить что субстрат зарос?
После того как вы поместите в свою грибную камеру субстрат и будете поддерживать все необходимы условия, примерно через 10-15 дней произойдёт полный охват гифами мицелия всего субстрата. Он будет силен и полностью будет сдерживать субстрат в своих... Руках? Эм... Лапках? Короче, гифами будет проросши весь субстрат как изнутри так и с наружи. Вы это реально увидите и поймёте на деле, но все равно вот вам картиночки, как было у меня.
На 12-14 день, вы заметите, что брикеты изнутри обильно покрыты конденсатом и ничего себе так вспотнули. Конденсат образуется в процессе жизнедеятельности шампиньона, испарение воды.
Затем, когда вы поняли, что субстрат вспотел, от того что знает, что сейчас с ним сделают харакири, начинайте действовать, обычно берут канцелярский нож и срезают верх брикета.
После снятия пленки субстрат промокают бумагой или промышленным полотенцем, либо выдерживают брикет сутки открытым. Все это делается для удаления излишней влаги из поверхности субстрата.
Подсохшую поверхность, после проделанных операций, нужно культивировать. Делают это специальным культиватором либо как я, обычной огородной тяпкой. Культивацию брикетов шампиньона проводят на глубину 2-3 см.
Цель культивации: провокация мицелия шампиньона на активное прорастание в покровной смеси, разравнивание поверхности брикета шампиньона для закладки покровной смеси. Разравнивание поверхности очень важно, т к от этого зависит равномерное завязывание примордиев, плюс, не будет застоев влаги в низких местах.
Итак. Разрыхленная поверхность выдерживается 1-1.5 ч, затем происходит закладка покровной смеси, без которой не произойдет образование шампиньонов. Но о покровной смеси поговорим в следующей статье.
Спасибо друзья за просмотр, задавайте вопросы, оставляйте комментарии, я обязательно отвечу! Ставьте лайк подписывайтесь, впереди много интересного!