Из помидоров черри, гранатовых зерен и запеченных баклажанов по традиционному арабскому рецепту рекомендуется приготовить отличный салат, который можно подавать к столу в качестве теплой закуски. Такой салат может также стать замечательным дополнением к различным блюдам из баранины или курицы.
Ингредиенты:
- тахинная паста (18 г);
- помидоры черри (230 г);
- зерна гранатовые (54 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- черный перец свежемолотый (по вкусу);
- нашинкованный зеленый лук (18 г);
- небольшие баклажаны (четыре штуки);
- свежеотжатый гранатовый сок (43 мл);
- свежие листья мяты (восемь штук);
- ароматное оливковое масло (36 мл);
- очищенные небольшие чесночные дольки (две штуки).
Процесс приготовления:
В нескольких местах проткните зубочисткой или вилкой промытые баклажаны, затем выложите их на противень и отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до двухсот градусов. Запекать баклажаны примерно пятьдесят минут, далее немного остудить их, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками или ломтиками. Далее мелко порубить чесночные дольки, отправить тертый чеснок вместе с баклажанами в небольшой стеклянный салатник.
Добавить необходимое количество тахинной пасты, влить смесь из гранатового сока и масла, после этого насыпать соль. Далее добавить по вкусу свежемолотый перец и нашинкованный зеленый лук, а также помидоры, разрезанные на половинки, перемешать томатный салат с баклажанами, посыпать его гранатовыми зернами, украсить листьям мяты и подавать в теплом виде.
