Если у вас диагностирован сахарный диабет 2 типа, это не значит, что ваша диета теперь будет однообразной. Вы по прежнему можете есть вкусные блюда, если они приготовлены с использованием питательных, свежих овощей, которые могут помочь справиться с вашим недугом.
Ключом к соблюдению сбалансированной диеты, если у вас диабет, является контроль размера порции и соблюдение меню, состоящего из блюд с полезными питательными веществами. Если у вас диабет 2 типа, ешьте много богатых клетчаткой овощей с низким гликемическим индексом (GI).
Овощи с низким содержанием GI.
Рейтинг продуктов GI определяет, насколько быстро ваше тело усваивает содержание глюкозы.
Организм человека быстрее усваивает сахар крови из продуктов с высоким GI по сравнению с продуктами с низким GI. Соблюдение диеты, богатой овощами с низким GI, может помочь людям с диабетом предотвратить всплески сахара в крови.
Если у вас диабет, вы должны быть осторожны с тем, что вы едите. Избегайте продуктов с высоким GI, таких как вареный картофель, который имеет GI 78.
Вот другие продукты с высоким GI, которые вам нужно избегать:
- Печенье
- Пончики
- Энергетические напитки
- Лапша быстрого приготовления
- Жасминовый рис
- Мармеладки
- Крендельки
- Арбуз
- Белый хлеб
Люди с диабетом могут употреблять в пищу следующие продукты с низким GI:
- Артишоки
- Спаржа
- Брокколи
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Баклажан
- Зеленая фасоль
- Салат
- Перец
- Стручковый горох
- Шпинат
Еще одна вещь, которую нужно помнить, GI указывает относительную ценность для каждого типа пищи. Это не определяет конкретное содержание сахара в пище.
Гликемическая нагрузка (GL) показывает, сколько глюкозы поступает в ваш организм после употребления одной порции определенного вида пищи.
Богатые клетчаткой овощи важны в рационе, контролируемом глюкозой. Клетчатка помогает предотвратить запор и снизить уровень «плохого» холестерина.
Соблюдение диеты богатой клетчаткой также способствует снижению веса.
По данным Американской академии питания и диетологии, женщинам требуется не менее 25г клетчатки в день, а мужчинам - 38г. Эта рекомендация может варьироваться в зависимости от размера вашего тела, общего состояния здоровья и других факторов.
Увеличьте потребление клетчатки, потребляя эти фрукты и овощи:
- Артишок
- Авокадо
- Свекла
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Морковь
- Горох колотый
Производители часто используют химические вещества, называемые нитратами, для консервирования продуктов. Однако некоторые овощи, естественно, содержат нитраты.
Потребление свежих и натуральных продуктов, богатых нитратами, помогает снизить кровяное давление и улучшает кровообращение. При покупке продуктов выбирайте свежие овощи с высоким содержанием нитратов.
Добавьте эти богатые нитратами овощи в свой рацион:
- Руккола
- Свекла и свекольный сок
- Сельдерей
- Салат
- Ревень
Продукты, богатые белком, могут заставить вас чувствовать себя сытым дольше, что помогает предотвратить перекусы между полноценным приемом пищи.
Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить ежедневные нормы белка, которые соответствуют вашему состоянию. Если вы очень активны или беременны, вам может потребоваться больше белка в вашем рационе.
Добавьте эти богатые белком овощи в свой рацион:
- Спаржа
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Цветная капуста
- Горчица (зелень)
- Шпинат
Рекомендации по питанию для диабетиков.
Чтобы справиться с диабетом, используйте здоровую пищу, описанную выше. При приготовлении пищи избегайте использования слишком большого количества соли или приготовления пищи с расфасованными ингредиентами, полными натрия.
Попробуйте эти идеи для здоровых и невероятно вкусных блюд:
- Авокадо, помидоры черри и салат из нута.
- Яйца вкрутую и жареная свекла с черным перцем и куркумой.
- Салат из шпината с болгарским перцем, семенами чиа, помидорами и небольшим количеством козьего сыра по вкусу.
- Несладкий греческий йогурт с фруктами, киноа и немного корицы.
Ешьте различные виды питательных продуктов из всех групп и избегайте еды по крайней мере за два-три часа до того, как вы ложитесь спать на ночь. Как правило, 12 или более часов ночного голодания помогают лучше контролировать уровень глюкозы.
Проконсультируйтесь с диетологом по поводу индивидуального плана питания для диабетиков, который поможет вам определить, какие продукты обеспечат вас необходимыми питательными веществами. Употребляйте эти продукты в правильных пропорциях для поддержания общего состояния здоровья и управления своим состоянием.
Обратите внимание на неинвазивный глюкометр Glucowise, который замеряет уровень сахара в крови без прокалывания кожи - https://clck.ru/JoFPU