Сколько раз в месяцы ходите в заведения фастфуда? А может несколько раз в неделю? Вы же знаете, что это вредно, но продолжаете наслаждаться вкусом куриных ножек в кляре. А бургер из Макдональдса- лучшее средство утолить голод на ходу? А что если вред от употребления такой пищи посчитать в рублях? Или в днях вашей жизни?
По материалам расследования Джейми Оливера бургеры в известной сети делаю из мяса,обрабатываемого гидроксидом аммония.Согласно Оливера, говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.
Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".
Помимо такой обработки мяса,грубо говоря- аммиаком, тем который нашатырный спирт, продукты фастфуда,для продления срока годности перенасыщены солью. Вред соли в больших количествах для организма уже неоднократно доказан исследователями со всего мира.
Лишняя соль – это повышенное кровяное давление (гипертония), а это, соответственно, головные боли, боли в области сердца, шум в ушах, нарушения зрения. Соль задерживает в организме воду, что осложняет работу почек и сердца. Излишек соли приводит к отекам рук и ног. Другими неблагоприятными последствиями являются лишний вес, остеохондроз, подагра, мочекаменная, почечнокаменная и желчнокаменная болезни.
Сахар. Практически все в быстром питании содержит сахар. Даже то,что содержать его не должно. Булочки, котлеты, маринованные овощи, напитки. Сахар кладут во все для усиления вкусовых ощущений, для того чтобы было аксиально вкусно. Если кушать бургер и думать о том что ты ешь мясо с сахаром,то будет не так уж и вкусно.
Еще один главный недостаток фастфуда – высокая калорийность при низкой пищевой ценности. Калорийность, или иначе энергетическая ценность, – это одна из наиболее значимых характеристик продуктов питания. Для каждого человека суточная норма калорий индивидуальна. Она зависит от роста, веса, пола и возраста человека. Не последнюю роль играет образ жизни. Тому, кто ведет активный образ жизни, энергии необходимо больше, тем, кто мало двигается, меньше, соответственно и калорийность рациона будет разная. В целом, взрослому мужчине среднего телосложения требуется около 2500 Ккал в сутки, женщине меньше – только 2000 Ккал.
Повышенное потребление быстрых углеводов- а именно таковыми являются булочки и картофель фри- приводит к ожирению. Так как такие углеводы легко усваиваются организмом, но не тратятся и используются для отложений жировой ткани.
В процессе прохождения всей технологической цепочки: долгого хранения, замораживания и размораживания, термической обработки продукты теряют свой естественный вкус. Но вы ведь не хотите покупать пресный и невкусный «Биг-Маг»? Для вас его сделают вкусным и ароматным.
Пищевые ароматизаторы и вкусовые добавки могут быть и натуральными, и синтетическими. Но искусственные обходятся дешевле. В целом, за счет небольшого количества эти вещества не являются большой угрозой для здоровья. Но в высоких концентрациях и при длительном употреблении могут привести к болезням печени.
Говоря о вкусовых свойствах продуктов, нельзя не упомянуть о глутамате натрия. Эта пищевая добавка приумножает запах и вкус любых блюд и продуктов. В чистом виде глутамат натрия выделили в Японии в начале 19 века. Сегодня он активно используется производителями быстрой еды. Часто он скрывается в составе продукта под наименованием MSG (monosodium glutamate). Кроме того, он имеет европейский код (номер) – Е621. Чрезмерное употребление продуктов, содержащих эту пищевую добавку, может в итоге стать причиной болезни Альцгеймера, почечной недостаточности, проблем с пищеварением, бронхиальной астмы, различных аллергических реакций. Влияет избыток глутамата и на зрение – нарушается структура глазной сетчатки. И, конечно, глутамат натрия может вызывать пищевую зависимость. Человек перестает воспринимать естественную пищу и не может уже обойтись без добавления в пищу глутамата натрия.
Мы рассказали вам далеко не о всех прелестях быстрой еды, но и этого достаточно чтобы задуматься о своём питании. По стоимость бургера и напитка с картошкой можно неплохо перекусить в любойстоловой или в кафе в бизнес-ланч. Это будет дешевле,вкуснее и принесёт пользу вашему организму,а не вред.