Не так давно мы не знали, что такое мюсли, йогурты... Полезными считались совершенно другие продукты, но наука не стоит на месте. И ученые открывают новые свойства старых, давно знакомых продуктов.
Манная каша
Полезного в ней, на самом деле, нет-одни углеводы! То есть, для дистрофиком-можно! А для здоровых людей это-жир на бедрах и тяжесть в животе!
Масло сливочное или растительное?
Два десятка лет назад против жарки на сливочном масле никто не возражал. Сегодня-это редкость! Ну, и правильно6жарить лучше на растительном, лучше-оливковом! Хотя растительное масло очень жирное, хоть и без холестерина! Сливочное тоже употреблять нужно, но в меру, главное, выбрать настоящее(без растительных жиров, 82, 2 % жирности!).
Яйца
Лет тридцать назад медики объявили яйца чуть ли не главным источником холестерина. Однако позже наука разобралась, что-холестерина в яйцах действительно не мало: в среднем 213 мг. А если учесть, что дневной лимит 300 мг холестерина, то, увы! Но, благодаря фосфолипидам, которых в яйце содержится в избытке, количество холестерина в крови снижается.
Так же фосфолипиды поддерживают здоровье печени. От яиц не растолстеешь-в одном яйце всего 75 килокалорий. В желтке 5 г жира, в белке жира нет! К тому же много витаминов и аминокислот, а белка-10-13%.
Вино
Медики долго сомневались, пока определили, что вино хорошо, но в меру. Женщинам-не более 150 г сухого вина, лучше красного, крепостью не более 10%, мужчинам позволительно это количество удвоить.
Вино разжижает кровь, содержит антиоксиданты, предупреждает развитие рака, повышает прочность костей, а антибактериальное и антивирусное действие вина было известно еще в древности. Главное, выбрать настоящее вино и не переборщить, иначе его достоинства станут недостатками.
Кисломолочные продукты
Эти продукты еще Мечников сто лет назад советовал употреблять ежедневно. И был прав. Ведь в них содержатся микроорганизмы, помогающие работе кишечника, вещества повышающие иммунитет. Но йогурты и другие кисломолочные напитки должны быть без добавок, подсластителей, красителей, нежирными и не длительного срока хранения(иначе все полезные бактерии погибнут).
Чай
Без чая души не чаю. Что чай полезен-не новость! Он содержит природный антиоксидант-флавоноиды, которые препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Чай бодрит, тонизирует, насыщает организм витаминами, даже нормализует артериальное давление.
Если заварку сполоснуть кипятком и вылить, то повторное заваривание снизит уровень кофеина и гипертоники могут спокойно наслаждаться этим божественным напитком. Чай должен быть настоящим, без чайной пыли, искусственных ароматизаторов, а в остальном-выбор, исходя из Ваших пристрастий!
Кетчуп, томаты, томатная паста
Свежие овощи, безусловно, полезней, но это не относится к томатам! Томаты содержат ликопен, количество которого при тепловой обработке только увеличивается.
Переработанные томаты(без уксуса, маринования) борятся со свободными радикалами, снижая риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но от свежих помидоров тоже не отказывайтесь-они богаты витамином С, который при варке немного разрушается. Ежедневно добавляйте томаты в меню своих любимых мужчин-предотвратите развитие аденомы простаты!
Чеснок против антибиотиков
Зубчик чесночка содержит активное вещество-аллицин. Оказывается, он способен уничтожать бактерии, нечувствительные к самым мощным современным препаратам! Это, помимо множества других полезных свойств этого ароматного помощника на кухне. Зубчик чесночка на обед-и Вы в порядке!