Для приготовления этих сытных и очень ароматных оладий рекомендуется использовать филе какой-нибудь морской белой рыбы с плотной мякотью.
Ингредиенты:
- свежий имбирь (20 г, тертый);
- яичные белки сырые (две штуки);
- филе любой морской белой рыбы (650 г);
- приправа карри (по вкусу);
- арахисовое масло для жарки (по вкусу);
- сушеный укроп измельченный (20 г);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (68 г);
- свежая кинза измельченная (35 г);
- тонкомолотый перец белый (по вкусу);
- сушеный розмарин измельченный (15 г);
- поваренная соль ароматизированная (по вкусу).
Процесс приготовления:
Мелкими кусочками нарезать промытое рыбное филе, после этого отправить измельченную рыбу в миску, далее почистить и очень мелко натереть тертый имбирь. Отправить измельченный имбирь в миску, добавить необходимое количество пшеничной муки, затем насыпать всю сушеную зелень. Слегка взбить с солью яичные белки, затем добавить специи, тщательно перемешать ингредиенты и при помощи ложки выложить рыбный фарш небольшими порциями в сковороду, обжарить ароматные оладьи до золотистого цвета в горячем арахисовом масле с обеих сторон.
Переложить рыбные котлеты с укропом на блюдо, посыпать их кинзой, украсить лимонными дольками и подавать в горячем виде со сметаной.
