Вьетнамская кухня - одна из величайших кулинарных секретов Азии. Сегодня немного окунемся в гастрономический мир Вьетнама.
Вьетнамская кухня стала известна за пределами его границ, но пока ещё не приобрело глобального явления. Всё основано на свежести ингредиентов. Повара выходят на рынок два раза в день в поисках овощей и других ингредиентов, которые придают блюдам несравненную комбинацию вкусов и текстур.
Для вьетнамцев в каждом приёме пищи должен быть баланс между сладким и горьким, между кислым и солёным, между жареной пищей и пищей на пару. Это целое искусство. Вьетнамская кухня имеет международную репутацию, известна своими питательными качествами, высоко ценится за ее богатый вкус и радует тех, кто попробовал хотя бы одно блюдо из очень разнообразного меню.
Среди типичных блюд Вьетнама распространено жареное мясо или рыбное блюдо, тушёные овощи; большая миска риса, которую можно разделить между посетителями (у каждого человека есть маленькая деревянная миска с палочками для еды), маленькие миски с рыбой и соевым соусом и рагу из мяса.
Среди блюд, которые должен попробовать каждый, кто приезжает во Вьетнам, "Банх Хео". Это огромный блинчик с хрустящим рисом, который готовится в кастрюле и фаршируется свининой, креветками, китайскими бобами и ростками фасоли.
Нельзя пройти мимо блюда "Бун Бо Хуэ". Это рисовый суп с лапшой и свининой и говядиной, который иллюстрирует слабость страны к острым блюдам. В местных уличных киосках можно отведать популярную свиную булочку "Ча" на гриле или свиные пельмени с тонкой рисовой лапшой, свежей зеленью и овощами. В провинции можно встретить такие блюда, как "Пхо Бо", типичный суп с лапшой и телятиной с севера страны.
Следует упомянуть Хошимин, древний Сайгон, являющийся раем для гурманов, от его уличных киосков до ресторанов высочайшего уровня. Настоятельно рекомендуется воспользоваться предложениями уличной еды — это "Нха Хонг Нгон", элегантное и очень популярное место, где подают классику уличной еды.
Хлеб во Вьетнаме происходит из-за французской оккупации. Это багеты, фаршированные разными ингредиентами и ароматами, обычно с курицей, свининой, тофу или паштетом, также солёными огурцами, луком, кориандром и некоторыми из местных трав и специй.
Вьетнамские супы - одно из лучших местных блюд
"Фо Бо" называют супом из телятины, который имеет свою куриную версию и известен как "Фо Га". Его готовят с мясом, рисовой лапшой или лапшой, ростками фасоли, кориандром, базиликом и лаймом. Не стесняется попробовать обе версии, это будет правильное решение.
Не стоит упускать возможности попробовать "Чау Лау" Это типичное блюдо города Хой Ан, приготовленное с лапшой, свининой и овощами. Он настолько вкусное и необычное, потому что они готовят его с водой из колодца Чам, местонахождение которого совершенно секретно где-то за пределами мистического Хойана.
Чтобы оценить традиционную вьетнамскую еду, желательно попробовать лапшу "Кванг". Это рисовая лапша, в которую добавляются свежие травы и овощи. В Хойане готовят это блюдо с острой свининой и большим количеством кинзы.
Тофу, грибы, угри и улитки также очень популярны на вьетнамском столе. Но без сомнения, одним из величайших лакомств является змея, особенно если это кобра. Очень популярно это блюдо в Ханое. Решившийся отведать, не пожалеет об этом ни на гран. Во-первых, нужно попробовать вкусную обжарку с внутренностями животного, а затем тушёное мясо с мясом, начиненное имбирём.
Не могу не сказать про пиво, во Вьетнаме оно заслуживает отдельного упоминания, так как оно смехотворно дешево. Во Вьетнаме есть много брендов пива. Его производят и местные, и рестораны, которые помимо еды делают своё пиво. И особого упоминания заслуживает пиво "Биа Ха Ной", которое считается самым дешёвым разливным пивом в мире. Однако это совсем не означает, что это пиво плохого качества.
Ценители этого напитка поистине оценят его вкус. Вьетнам - лучшая страна в Юго-Восточной Азии, потому что за небольшие деньги вы можете составить пивной маршрут и насладиться его различными сортами.
Понравилась статья, поставь лайк
Подписывайся на мой канал
