Сегодня у нас в гостях один из самых ярких представителей летних салатов и пикантных закусок, а так же заслуженный деятель в области борща — Помидор! Мы решили задать ему несколько вопросов.
— Здравствуйте, сеньор Помидор. Расскажите немного о своём детстве
— Во-первых, немного раздражает, когда меня называют «сеньор». Я родился в Южной Америке, среди ацтеков, у них с «сеньорами» позже вообще натянутые отношения были. Да, в средние века я попал в Испанию, но это ничего такого не значит и не даёт права меня так называть.
У моих предков своеобразная история. Есть теория, что ацтеки тушили помидорки с мясом Хомосапиенса, присыпая солью и перцем.* Когда в XVI веке я попал в Европу, меня долго не признавали. Я столкнулся с обесцениванием. Помидор считали несъедобным, некоторые даже кривили свои изнеженные западноевропейские лица, мол, мной можно отравиться (такая судьба непростая, видите, рифмую, я на грани, чтобы начать читать рэп). Была даже такая, для меня, комичная история, когда повар хотел отравить Д. Вашингтона мясом с помидорами. Ну, а Вашингтон пальчики облизал и добавки попросил, хаха (зашёлся смехом, ред.) Повар после этого расправился с собой, но это уже другая история.
— Забавная история. И как вам удалось укорениться в европейских блюдах?
— Долгое время меня выращивали как декоративное растение…(глубоко вздыхает, ред). В общем, впервые я попал в кулинарную книгу в Неаполе, в конце XVII. Ох, были времена. Слава смелым поварам, наконец-то, мой потенциал рассмотрели. Ну, серьёзно, где бы была эта их прославленная на весь мир пицца, если бы не я? Гаспаччо испанский? Борщи, в конце-концов! А?
— Когда попали в Россию? Какие были ощущения?
В тур по России я поехал примерно через век. Восемнадцатый был, вроде как. Ну, что сказать. Холодно. Мои плоды не вызревали и я опять служил лишь украшением.
— Как вы вышли из этого положения? Сейчас ведь ваши дети ежегодно радуют дачников и фермеров?
— Это спасибо товарищу А.Т Болотову. Он поработал над рассадой и я прижился в этих краях.
— А можно напоследок нескромный вопрос: вы овощ или всё-таки ягода?
— Да, признаться, ожидал подобного. С точки зрения ботаники я ягода, паслён. С точки зрения культуры — овощ. Даже суд в Америке был, который признал меня овощем. Так как меня чаще употребляют в блюдах с солью и перцем, мне привычнее считаться овощем, хоть в некоторых кругах слово «овощ» имеет негативную окраску и считается признаком ограниченности и отсутствия своего мнения. Неважно. Я хоть и овощ, но личность, со своей чёткой жизненной позицией.
— Спасибо за интервью! Удачных блюд!
— Да, спасибо! Продолжайте оставлять кусочки помидор в салате на закуску, после огурцов. Мы это ценим 😉
* Евгения Риц. Мы за едой не постоим. Глобальный еврейский онлайн центр.
👍 Лайк неизбежно приведёт к появлению рецепта лёгкой в приготовлении пикантной закуски из помидоров. Ставьте лайк 😇
✅ Подписывайтесь на канал, будет вкусно и горячо (особенно, в статьях с выпечкой)