Всем привет, дорогие подписчики и гости моего канала! На данный рецепт меня натолкнула банальная лень. Блюдо простое, но очень вкусное и насыщенное. Каких-либо кулинарных навыков рецепт не требует абсолютно! Да вы сейчас и сами в этом убедитесь.
Сижу я как-то вечером дома, есть охота, просто невыносимо! Заглянул в холодильник, почесал одно место, как в анекдоте, и закрыл его. Но голод взял все-таки надо мной верх и заставил сварганить нехитрое блюдо. Вот все, что я нашел в холодильнике, плюс, как говорится "по сусекам поскреб":
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.;
Крупные помидоры - 4 шт.;
Рис (у меня был обработанный паром) - 300 гр.;
Репчатый лук - 1 небольшая луковица;
Чеснок - 1 зубчик;
Томатная паста - 2 ст.л.;
Базилик - 6 листочков;
Розмарин - 1 веточка (либо 2 ч.л. сушеного);
Растительное масло - 2 ст.л.;
Сливочное масло - 2 небольших кубика (примерно 10 гр.);
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Теперь я называю этот рецепт "Когда в холодильнике шаром покати". Вместо риса вы можете использовать гречку, пшено или даже горох!
Приготовление:
Картошка:
- Для начала нарежьте картофель на крупные кубики. Переложите его на противень с высокими бортами. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст.л. растительного масла. Все хорошо перемешайте. Сверху положите веточку розмарина. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте минут 20. Через 10 минут добавьте сливочное масло, оно придаст румяную корочку картошке!
Помидоры:
- Отрежьте у томатов 1 слайс, в районе плодоножки. Маленьким ножом аккуратно удалите сердцевину, чтобы помидоры напоминали пиалы. Перетрите вырезанную мякоть помидоров на терке, чтобы получилось пюре.
Овощи и рис:
- Лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок раздавить в прессе. Поставьте сковородку на средний огонь и добавьте 1 ст.л. растительного масла. Хорошенько его прогрейте. Положите в сковородку нарезанный лук, обжарьте его до прозрачности. Далее добавляйте чеснок и готовьте еще пару минут.
- Хорошо промойте рис и добавьте его к овощам. Предварительно отваривать его не нужно! Сейчас сами все поймете! Убавьте огонь до слабого и прогрейте рис.
- Влейте в сковородку натертые помидоры и томатную пасту. При необходимости, добавьте 50-70 мл кипятка. Тушите все минут 10, обычно этого хватает, чтобы рис был готов. Мелко нарежьте базилик и добавьте его в сковородку. Теперь можете посолить и поперчить по вкусу!
Фаршируйте:
- Выложите рисовую начинку в томаты, у которых вы вырезали сердцевину. По желанию можете посыпать сверху тертым сыром (у меня его просто не было). Достаньте противень с картошкой из духовки. Сверху выложите помидоры. Накройте томаты крышкой из отрезанной плодоножки. Слегка полейте растительным маслом и уберите снова в духовку. Продолжайте выпекать еще 20 минут!
Вот такое нехитрое блюдо у меня получилось. А приходилось ли вам импровизировать с ингредиентами и готовить, как говорится "Кашу из топора"? Обязательно делитесь своими идеями!
Друзья мои! Ешьте вкусно! Ешьте много! Всем приятного аппетита! Пока-пока!