1.Тесто.Для этого 100мл водички смешать с дрожжами (сухие, 1/2 ч.л.) и всыпать муку (2ст.л.), оставляем в теплом месте на 15мин.
2.Доливаем еще 100 мл воды и муки (350гр), расплавленное слив. масло (80гр), яичко и соли (2/3 ч.л.).Замешиваем тесто и оставляем его подойти под пленкой на 1ч.
3.В это время готовим начинку.Лососевое филе (800гр), при желание можно любую другую рыбку, подсолить и добавить перчика на свое усмотрение , закутываем в фольгу отправляем в духовочку на 2 мин. при 180С. После этого даем остыть и нарезаем, как удобно.
4.Обжариваем пару головок лучка до золотистости.
5.Тесто приминаем и делаем из него небольшой прямоугольничек (примерно 35*25см).
6.Выложить на него рыбку, а поверх- лучок.Сворачиваем наше тесто вместе с начинкой рулетиком, прищипнув края.
7.Кладем рулетик в формочку для кекса с бумагой для выпечки и оставляем подойти на 20 мин.
8.После этого обмазать яичком рулетик и сверху немного сыпим кунжута.Ставим в дух. шкаф на 45-60 мин. при 180С.После приготовления дать остыть 20 мин.