Сегодня мы с Вами поговорим о коктейлях, ведь каждый бармен должен знать и делиться рецептами как классики алкогольного мира, так и своими собственными наработками в миксологии и создании напитков, так как именно эксперименты и общественное признание подарили нам такие интересные коктейли, как Маргарита, Белый русский, Текила Санрайз и многие другие.
Лонг - Айленд - коктейль лонг-дринк (включает большое количество составляющих и имеет достаточно большой объём, около 250-400 мл.), признан Международной ассоциацией барменов.
Состав коктейля включает в себя:
- Водка - 15 мл.
- Ром - 15 мл.
- Апельсиновый ликер(Трипл Сек или Куантро) - 15 мл.
- Текила - 15 мл.
- Джин - 15 мл.
- Сок лимона - 15 мл.
- Кола или холодный чай - 80-100 мл.( в зависимости от ваших пожеланий и вкусов).
Оригинальный способ приготовления предусматривает сначала добавление колы, а после этого - алкоголя. В некоторых барах к холодному чаю добавляется сахарный сироп. Коктейль, не смотря на большое количество крепкого алкоголя, выглядит как обычная кола или чай со льдом, и самое главное - отсутсвует также и запах. Как вариант украшения напитка - долька лимона на краю бокала.
История этого коктейля начинается в Америке, во времена «сухого закона», и, согласно заметкам того времени, бармены искали выход из непростой политической ситуации в стране, и решение было найдено. Ситуация складывалась следующим образом - гость заказывал данный коктейль под видом обычного холодного чая со льдом, а получал один из самых крепких алкогольных напитков, что в свою очередь позволяло барам получать прибыль и продолжать функционировать, а гостям пить алкоголь и продолжать наслаждаться жизнью🥃
Интересный факт: в 2000-ых годах данный коктейль стал настолько популярен, что многие бары в различных странах начали создавать свои варианты приготовления, существенно отходя от оригинальной рецептуры, в связи с этим известный бармен современности Дейл де Грофф решил устроить похороны Лонг-Айленда, призывая всех отказаться от его приготовления.
